鲩鱼尾煲秋葵鱼尾汤
主料：鲩鱼尾200克、秋葵80克
调料：枸杞子10克、盐2克、油15克、姜5克
做法步骤：
1.食材准备，秋葵切一下
2.食材准备
3.热油锅
4.放入鱼尾巴和姜片两边都煎①下
5.然后倒入适量热水
6.烧开后，倒入秋葵
7.大火炒开至鱼汤变白时放入枸杞子
8.再次烧开后，放入盐调味即可出锅
9.成品
鲩鱼尾可以和豆腐煲汤，下面是做法。
准备食材：鲩鱼尾、豆腐、香菜、姜蒜、盐。
1，先把皖鱼尾清洗干净，豆腐切成小块，香菜切成段。
2，锅里放油，把鱼尾两面煎至微黄，盛出备用。
3，然后把姜放进油锅，也煎炒一下。
4，然后把鱼尾和生姜放进电压力锅中，放入生姜，加上清水。
5，煲一个半小时。
6，然后把鱼头倒入砂锅，放入豆腐，最后十分钟加入香菜，最后加入盐搅拌均匀即可。
鲩鱼尾煲黑豆汤。
原料：鲩鱼尾约400至500克，黑豆120克，红豆80克，红萝卜200克，红枣4个，陈皮小半个，姜二片，水适量，盐少许。腌料：盐半茶匙，酒二茶匙。
制作过程：
1、鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄。
2、黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开；洗干净红枣和红豆，红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮后切块。
3、加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成。
特点：此汤能补中益气，对体弱的妇女犹为适用。
鲩鱼尾煲木瓜汤
主料：鲩鱼尾500克 半生熟木瓜500克。
辅料：姜2片 葱1棵 盐少许 花生油少许。
制作过程：
1、鲩鱼尾去鳞洗净、抹干水；木瓜去皮去核，洗净切成厚块；
2、锅内热少许油，用姜片擦一下锅，再把鱼尾放入煎至两面微黄；
3、瓦煲内加入适量清水、姜片，煲滚后放入鱼尾和木瓜，大火煲10分钟后改用小火煲50分钟左右，加入盐调味，撒上葱花，即可饮用。
特点：鲩鱼平肝祛风，木瓜健脾助消化。
