Question

以下pH值中唾液淀粉酶活性最高的是：

A.3
B.4.5
C.7
D.9.5
E.2

Answer 1

【答案】：C
唾液淀粉酶可水解淀粉为麦芽糖，该酶的最适PH为中性，低于4.5时，此酶将完全失活。