Question

餐饮业会计会遇到哪些问题呢？有关的账务处理应该怎么做？

Answer 1

在我国，餐饮业应该是长盛不衰的产业了，只要有一定的特色，而且有自己独特的秘方，那就能开连锁店了，小明最近应聘了餐馆的会计，但是这个行业比较特殊，到底在餐饮业工作会涉及到哪些会计分录呢？一起来看看吧。
首先，物料采购是一定要有盘点表和领用表的，如果是比较大型的酒店后厨，领料的时候是需要有领料单的。
（一）在购入原材料时，有两种情况：
1、直接消耗材料
借：主营业务成本
贷：银行存款/库存现金/应付账款
计入付款凭证，要附有购买材料的发票、单据，采购的数量和类别的清单，要有后厨、部门经理、负责人的签字；
2、购买材料入库
借：原材料
贷：银行存款/库存现金/应付账款
计入付款凭证，要附有购买材料的发票、单据，采购的数量和类别的清单，要有后厨、部门经理、负责人的签字；还要有材料入库单，入库单要有部门经理、仓管员、采购人员签字；
（二）月末
1、盘点后厨领用的材料
借：主营业务成本
贷：原材料
要附有调拨单和盘点表，这两者的数据要一致，调拨单要有仓管员和后厨签字，盘点表要有部门经理和保管员签字；
2、收银盘点
借：银行存款/库存现金
贷：主营业务收入
需要附有菜单表，和顾客刷卡时留存的发票联，还有点菜单的数据做核对，小编在这里提醒一下，对于点菜单上的单价，一定要及时更新，避免对账的时候出现差错；
（三）结转成本
借：本年利润
贷：营业成本
（四）结转成本费用
借：本年利润
贷：营业费用
（五）结转营业收入
借：主营业务收入
贷：本年利润
（六）结转本年利润
1、餐馆盈利时：
借：本年利润
贷：利润分配
2、餐馆亏损时
借：利润分配
贷：本年利润