松子时温度控制在100度左右，时间30分钟以上，然后继续在炒锅炒，炒十几分钟即可。
1、物理开口：物理开口的松子较为偏黑、表面较糙颗粒均匀、开口不均匀、手感粗糙，但保质期长、口感好、味道清香。
2、油炸开口：油炸开口的松子颜色黄、颗粒不均匀、开口均匀、口长、手感油腻偏滑，但保质期短、口感较好。
3、药物开口：药物开口的松子外观发黄、颗粒不均匀、开口均匀、扁细，但保质期短、口感不好、味发涩、有异味。
扩展资料
1、健脑益智：松子中含有很丰富的不饱和脂肪酸、谷氨酸、磷、锰，这些营养成分对大脑和脑神经都有很好的补益作用，有补脑、健脑的功效。
2、软化血管：松子的油脂含量非常高，但多数为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。
3、润肤美容：松子富含油脂及多种营养物质，能够滋润五脏、补益气血、养颜驻容，有很好的润肤美容、乌发功效。
参考资料来源：百度百科-松子
生松子炒之前需放入水中浸泡一个小时，炒的时候就容易松口。方法如下：
一、将松子装入一个盆中，装入清水浸泡一个小时。
二、将松子捞出，放到蒸锅里，用小火蒸上30分钟。
三、30分钟后，将松子倒出来，放至通风处风干，等松子壳裂开部分后，再用小火炒。
四、将风干的松子放到炒锅内用小火干炒，炒到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用。
松子时温度控制在100度左右，时间30分钟以上，然后继续在炒锅炒，炒十几分钟即可。
1、物理开口：物理开口的松子较为偏黑、表面较糙颗粒均匀、开口不均匀、手感粗糙，但保质期长、口感好、味道清香。
2、油炸开百口：油炸开口的松子颜色黄、颗粒不均匀、开口均匀、口长、手感油腻偏滑，但保质期短、口感较好。
3、药物开口：药物开口的松子外观度发黄、颗粒不均匀、开口均匀、扁细，但保质期短、口感不好、味发涩、有异味。
扩展资料：
挑选方法
松子又称“开口松子”问 ，东林松子富含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并含有人体必需的矿物质，如钙、铁、磷、锰、钾等；同时含有丰富的维生素E。
松子----挑选小奥秘:
一挑个头：大颗松子果实生长周期长，答富含更多的营养成分。
二挑饱满：饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。
三挑颜色：松子壳浅褐、版光亮，仁洁白，芽芯白。
四挑外壳：选用不添加权化学成分的物理开口，开口表面会不光滑，不均匀。
参考资料来源：百度百科-松子
松子怎么炒是正确的
老人和肥胖者不可多吃。
