茉莉花怎样制作茉莉花茶
茉莉花制作茉莉花茶的方法如下：
1、采摘鲜花。
茉莉花茶制作时，先采摘新鲜的花苞，将其清洗干净后摊放在通风处，期间要不断翻动，以防温度过高，出现烧花的现象。等待茉莉花表面的水分完全干透后即可进行下一步。
2、窨花拼和。
整个茉莉花茶窨制过程中的重点工序为窨花拼和，其目的是利用鲜花和茶拌和在一起，让鲜花的香味被茶叶所吸收。先准备茉莉花苞、茶叶，接着将两者充分拌匀，然后堆放在一起。
3、手工窨制。
先把花苞总量的三分之一平摊在干净的场地中，厚度为10至15cm，然后根据茶、花的配比，分出三分之一平的茶叶均匀撒在花苞表面，一层茶一层花，再用铁耙将其扒开拌和，茶和鲜花边拌边按箱窨、屯窨、块窨方法进行窨花。
4、起花烘焙。
窨制时间10至12小时后，必须立即进行起花，即用起花机把茶和花分开，之后将花茶放入烘焙机器中烘干，等到水分下降至5%时停止烘焙，将花茶捞出摊凉，冷透后的茉莉花还需完成压花，时间在4至5个小时。
喝茉莉花茶的好处：
1、行气止痛。茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛、解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛、下痢、里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。
2、温中和胃。茉莉花味辛、甘，性温，有温中和胃的功效，对痢疾、腹痛、慢性胃病、肠胃不适等具有很好的治疗效果。
3、消肿解毒。茉莉花辛香，有消肿解毒的功效，对目赤肿痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。
4、抗菌消炎。茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤、疮疡、皮肤溃烂等炎性病症。
5、排毒养颜。茉莉花可以疏肝明目、润肤养颜，对于面色暗哑无华者，有排毒养颜的功效。
6、舒缓情绪。茉莉花香气怡人，不但能理气安神，还能平肝解郁，有助于舒缓情绪，适宜焦虑及抑郁人群。
7、抗衰老抗辐射。茉莉花具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、延缓衰老等功效。
