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炸酱面切西葫芦的切法如下：
把西葫芦切成粗细均匀的细丝。
在炒锅内放入花生油，油热后加入葱花、姜末、红辣椒，煸出香味后加入豆瓣酱，翻炒出香味后加入水。
等水开后放入切好的西葫芦丝，煮熟后加入醋、鸡精、十三香等调料，翻炒均匀后即可出锅。
这样切出来的西葫芦丝不仅美观，而且口感也更加鲜嫩可口。
把西葫芦切成粗细均匀的细丝。
在炒锅内放入花生油，油热后加入葱花、姜末、红辣椒，煸出香味后加入豆瓣酱，翻炒出香味后加入水。
等水开后放入切好的西葫芦丝，煮熟后加入醋、鸡精、十三香等调料，翻炒均匀后即可出锅。
这样切出来的西葫芦丝不仅美观，而且口感也更加鲜嫩可口。
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修剪掉果实的茎和根端。用一只手将其固定到位并防止其滚动，然后用刀从每一端切出一个圆形。把它切成半月形：把西葫芦纵向切成两半。将一半放在砧板上，切面朝下，横向切成半月形。与另一半重复。
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2023-04-27 · 厨师、西点西餐、小吃等培训就到江苏新东方
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可以切成丝
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