Question

每天吃豆腐好吗

Answer 1

我们平时从大豆中摄取非常丰富的植物蛋白,是非常好的营养物质,对女性来说,里面的植物性雌激素更是预防乳腺疾病的最佳物质.
　　但是再好的食物也要注意饮食的适量,一般成年每人每天50克豆腐左右是对身体最佳的量，足够补充钙和蛋白质. 如果是豆浆就要100毫升,其他豆制品,例如豆腐干,腐竹什么的也不要超过50-60克.
　　至于您说的会有结石的危险,是因为豆腐和很多酸性蔬菜中的草酸结合产生了草酸钙的缘故.但是,基本上要因为吃豆腐得结石,那得每天都吃菠菜炖豆腐~所以说,只要吃的方法正确,是不会得结石的~

　　虽然豆腐的制作中会加入石膏，但是加入的石膏是不会让人得结石的，石膏有清热的作用 ，是味中药。但豆腐含有丰富的钙，如果和含草酸丰富的蔬菜（比如菠菜）一起吃就容易形成草酸钙沉淀，这样就会得结石了。因此，只要避免和草酸钙丰富的蔬菜一起吃就可以了。

　　在钙和草酸的比例为1：2时，最易形成结石。若通过食物搭配破坏这个比例，则结石可以防止。
　　豆腐虽含钙丰富,但若单食豆腐,人体对钙的吸收利用率颇低。若将豆腐与含维生素D高的食物同煮，却可使人体对钙的吸收率提高20多倍,如鱼头烧豆腐，不仅清淡鲜美，营养丰富，而且可以防止结石。
　　营养学上食物蛋白质营养价值的高低，取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量与相互间的比例。而豆腐的蛋白质含量虽高，但由于其中蛋氨酸(人体必需氨基酸之一)含量偏低，所以它的营养价值大为降低。但只需将其它富含蛋氨酸的动植物食品与豆腐一起烹调就可扬长避短,如在豆腐中加入各类肉末，或用鸡蛋裹豆腐煎炸。
　　豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收并促进其分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入量。海带含碘丰富，将豆腐与海带一起吃,便可两全其美。

Answer 2

每天吃点豆腐对身体是有好处的，但是通风患者（尿酸过高者）尽量少吃。