Question

食堂或者是餐厅是怎么蒸的米饭？

食堂或者是餐厅是怎么蒸的米饭？我看餐厅都是提前一天蒸好，第二天再怎么处理。吃食堂的拌饭特别好吃，人家的米饭为什么可以拌的开一粒一粒的。自己蒸就蒸不出效果。

Answer 1

蒸米饭的做法步骤
1. 蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以
2. 蒸大约二十分钟即可。