鱼和豆腐能一起吃吗
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鱼和豆腐都是人们日常喜欢的食物,研究发现,二者搭配吃,不仅具有营养互补的作用,还有一定的防病、治病功效。
为什么要把二者搭配在一起吃呢?首先,鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,这两种成分在鱼肉中却较为丰富;鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少,但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。
其次,鱼和豆腐一起吃,对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多,但单独吃并不利于人体吸收,鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性,可将人体对钙的吸收率提高20多倍。易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。
为什么要把二者搭配在一起吃呢?首先,鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,这两种成分在鱼肉中却较为丰富;鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少,但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。
其次,鱼和豆腐一起吃,对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多,但单独吃并不利于人体吸收,鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性,可将人体对钙的吸收率提高20多倍。易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。
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绝对可以的~
(不然地球早就少一半人了,哪需要一胎化?)
豆腐最好不要和菠菜一起吃
菠菜本身含大量草酸盐,豆腐则含钙量高
两者一起吃,就会形成草酸钙沉淀。
虽说菠菜与豆腐在肠道里结合,形成的草酸钙大部分会直接由粪便排出,不会形成结石。
但是依然有少部分会的,所以尽量不要一起吃,一起吃也不要太常吃
不然搞到要洗肾就有的你受的了~
(不然地球早就少一半人了,哪需要一胎化?)
豆腐最好不要和菠菜一起吃
菠菜本身含大量草酸盐,豆腐则含钙量高
两者一起吃,就会形成草酸钙沉淀。
虽说菠菜与豆腐在肠道里结合,形成的草酸钙大部分会直接由粪便排出,不会形成结石。
但是依然有少部分会的,所以尽量不要一起吃,一起吃也不要太常吃
不然搞到要洗肾就有的你受的了~
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当然可以的,鱼头豆腐汤还特别补呢
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完全可以。植物蛋白和动物蛋白可以互补。鱼和豆腐放在一起一般可以炖煮、煲汤、烧制,方法很多,看你喜欢怎么烹制了。
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