羊蝎子是什么

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邯郸新东方烹饪学校
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  • 羊蝎子就是羊大梁,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。其次,羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之,能养颜美容;少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。

  • 羊蝎子从2001年起在北京开始火爆起来,至今兴盛不衰。有人一直不吃羊肉,却对羊蝎子情有独钟,羊蝎子本不是登大雅的东西,几十元钱就能买一小盆,但却能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地,其原因在于:一是羊肉是温性的食品,属于冬季滋补最好的食品,骨头上肉也是最好的肉。二是羊蝎子火锅经济实惠,适合不同的人群,可以说男女老幼、富贵贫贱都能用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有情趣。三是最近几年羊蝎子火锅的做法有改进,风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。另外,和牛肉相比,羊肉是比较安全的食品,不容易使人发胖。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻。

匿名用户
2017-10-26
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羊蝎子就是羊的脊椎骨,把排骨弄下,剩下的中间的一条龙骨。早年经济不发达的时候,百姓吃不起羊肉,就会买些羊的龙骨回来炖汤吃,那东西一整条的样子象蝎子,就称之羊蝎子。在北京,羊蝎子火锅很出名,就羊脊椎骨做汤底,煮的火锅。
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岁生岁世帅B4
2017-10-26 · TA获得超过3万个赞
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羊蝎子是指羊的内脏,又称为“羊杂碎” 之类。
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有心人945d3ef
2017-10-26 · TA获得超过2.7万个赞
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羊蝎子就是羊脊骨。
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长新很搞笑
2020-10-23 · TA获得超过3.5万个赞
知道小有建树答主
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忙碌2小时,享用2分钟

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