Question

怎么煮螃蟹 一共四个步骤

Answer 1

蒸或煮螃蟹应该是冷水下锅，做法如下：

1.准备好材料。

2.清水冲洗。

3.腹部朝上放好。

4.放入葱花姜片。

5.放入盐。

6.每个腹部都放入适量的盐，这样入味。

7.大火烧开，蒸15分钟。

8.蒜末、醋、生抽一起调成料汁蘸着吃。

Answer 2

步骤详解
材料：大闸蟹，姜片，适量盐、黄酒

蘸料材料：姜末，蒜蓉、酱油适量，香醋适量

01

将大闸蟹放到盛有清水的脸盆之中，并加入少许盐。浸放2-3小时，使大闸蟹将体内的泥沙吐净。

02

用刷子将大闸蟹刷洗干净，着重刷洗蟹脚关节处，蟹钳上的绒毛以及蟹脐，这些部位极易藏匿污垢，因此要着重清理。

03

将清洗好的大闸蟹用绳子捆扎起来，以免水煮的时候挣扎掉脚。并将生姜切片、切末，大蒜切末备用。

04

将捆扎好的大闸蟹放入锅中，加水至淹没大闸蟹，并放入切好的姜片，倒入适量黄酒。

05

盖上锅盖用大火烧煮，等水煮沸后大火转小火，并加入少许盐。小火煮13-15分钟煮至大闸蟹蟹壳呈鲜红色关火，此时不着急打开锅盖，还需再闷2-3分钟。

06

在闷蟹的时候可以顺手将大闸蟹的蘸料调配好。将姜末、蒜蓉装在小碗内。将香醋倒入碗中，盖过姜末蒜末即可。放入少许酱油，用筷子搅拌均匀。除此以外还可以根据自己的喜好加入适量的糖、香油、味精等调味料。

Answer 3

方法/步骤

1
先把螃蟹刷洗干净捆绑着备用

2
锅入适量的清水，以可以覆盖螃蟹为佳，把姜丝一同放入一起煮开。

3
水开后把准备好的螃蟹放进去。

4
把水再次煮开，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹煮熟即可。

5
最后一步，黄橙橙鲜香的水煮螃蟹出锅了，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。

Answer 4

刷干净 上锅 开火 盖盖