小麦粉是面粉吗？
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通俗说小麦粉是面粉的一种。
严格说两者还是有区别的:
小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。
面粉是去麸粉，也就是小麦去了皮的中间部分，然后磨出来的粉。按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。
小麦粉可以做馒头，包包子，烙饼子，做菜盒什么的。
小麦粉可以做饺子皮，面食，酱饼，麻食。（这些直接用凉水和面。如果有老人和小孩，除了面食，其他都可以用开水先烫一下，做出来的比较软一点，对胃好好消化，面食一般要劲道，所以不能烫面）。
还能做面膜，我平时是蜂蜜，水，鸡蛋清，还有面粉和在一起做面膜。
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上海凯百斯
2024-09-23 广告
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