大白菜生长发育的各个阶段应该怎样浇水？
大白菜需水量很大，生长期间及时浇灌，保持土壤一定的湿度，才能保证大白菜新陈代谢的正常进行。
大白菜生长发育的各个阶段对水分要求不同：①出苗期：要求较高的土壤湿度。土壤干旱，萌动的种子很易出现“芽干”死苗现象。所以播种时要求土壤墒性要好，播种后应及时浇水，此期土壤相对湿度应保持在85%～90%为宜。②幼苗期：此期正值高温干旱季节，为了降温防病浇水要勤，一定要保持土表湿润，通常要求是“三水齐苗，五水定棵”。此期土壤相对湿度应保持在80%～90%为宜。③莲座期：此期大白菜生长量增大，为了促进根系下扎，需根据品种特性和苗情适当控制浇水，此期土壤相对湿度以75%～85%为宜。蹲苗以后，因土壤失水较多，蹲苗前又施了较多肥料，需连续浇二水。④包心期：此时期生长量为全重的70%，需水量更多，一般7天左右浇一水，应保持地皮不干，要求土壤相对湿度为85%～94%。此期如果缺水不但影响包心还易发生“干烧心”。但也不宜大水漫灌，否则积水后易感染软腐病。
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大白菜生长发育的分为出苗期、幼苗期、莲座期和包心期四个阶段，这四个阶段浇水如下：
出苗期
要求较高的土壤湿度。播种时要求土壤墒性要好，播种后应及时浇水，这个时期的土壤相对湿度应保持在85%~90％为宜。
2.幼苗期
为了降温防病浇水要勤，一定要保持土表湿润，通常要求是“三水齐苗，五水定棵”。此期土壤相对湿度应保持在80%~90％为宜。
3.莲座期
此期大白菜生长量增大，为了促进根系下扎，需根据品种特性和苗情适当控制浇水，此期土壤相对湿度以75%~85％为宜。蹲苗以后，因土壤失水较多，蹲苗前又施了较多肥料，需连续浇二水。
4.包心期
此时期生长量为全重的70％，需水量更多，一般7天左右浇一水，应保持地皮不干，要求土壤相对湿度为85%~94％。此期如果缺水不但影响包心还易发生“干烧心”。但也不宜大水漫灌，否则积水后易感染软腐病。
白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方，是十字花科芸薹属用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即"圆白菜"或"洋白菜"。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等。 白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。
