Question

谁能帮我翻译啊?快考试了!~~~着急谢谢!!!

材料:5ml olive oil ;170g pork shoulder,coarsely ground ;7g jalapeno,minced;2g chilli powder ; 1g ground cumin ; 1g ground cinnamon ; 0.25g ground allspice ; 27g golden raisins, plumped;25g blanched almonds,toasted and chopped ; 23ml lime juice seasoning ; 14g sour cream as needed.

做法:
1.heat the oil in a saute pan over medium heat.Add the pork and saute,breaking up the meat , until it is no longer pink,about 10 minutes.
2.stire the jalapeno,chilli powder,cumin,cinnamon,and allspice.continue to saute until most of the liquid evaporates,5 to 6 minutes more.
3.tranfer to a bowl and fold in the raisins and almonds.
4.season with lime juice , salt,and pepper.fold in the sour cream,adding just enough to gently bind the filling.cool the filling,cover,and hold under regrigeration until ready to assemble the empanadas,up to 2 days.
5.whisk together the remaining egg and 60ml water to make an egg wash.

To assemble the empanadas,roll out the dough very thin (1.5mm)and cut into circles (8cm)to make at least 30 circles. Place 14g filling on each circle.Brush the edges with egg wash , fold in half,and seal the seams.Transfer to parchment-lined sheet pans,cover,and keep refrigerated until ready to fry.They may be held for up to 24 hours, or frozen for up to 3 weeks.
Heat the oil in a deep fryer to 177度.Add the empanadas to the hot oil and fry,turning if necessary to brown and crisp ,4 to 5 minutes.Drain and blot briefly.

材料:95g all purpose flour ,55g wholemeal flour , 5g baking powder ,2g salt . 56g lard,melted and cooled , 45ml water,or as needed 1 eggs.
做法:To prepare the dough,blend the flour,baking powder,and salt in a mixing bowl.Add the lard and mix by hand or on low speed in a mixer until evenly moistened.Blend water and 1egg and add the mixture gradually to the dough,stirring or blending with a dough hook as you work. Knead the dough until it is pliable,about 3minutes.

Answer 1

我自己翻译的，希望给我加分。

材料：需要5毫升橄榄油; 170克猪肩膀肉，剁烂; 7克辣椒，切碎; 2克辣椒粉; 1克孜然粉，1克桂皮粉; 0.25克胡椒粉;27克黄葡萄干，压扁 ;25克白杏仁，烤和切碎; 23毫升柠檬汁调料;14克酸奶油。

做法：1.用炒锅使用中火把油烧热.加入猪肉煎，使肉分散，直至它不再是粉红色，约10分钟。
2.爆炒辣椒，辣椒粉，孜然，桂皮，和胡椒粉.继续煎，直到大部份液体蒸发。 5至6分钟。
3.转移到一个碗里，周围撒上的葡萄干和杏仁。
4.加入柠檬汁，盐，胡椒粉.混以足够的酸奶油使馅刚刚好凝固.等馅凉了，盖好，放到冰箱里 ，直道准备好做卷饼，最多放2天。
5.将剩下的鸡蛋和水六十毫升搅拌到一起做成蛋浆。

作肉馅卷饼：擀平生面团至1.5毫米薄，擀成直径八厘米的圆面饼，至少30个。在每个面饼里放十四克馅.饼的边缘刷上蛋浆，对折，边缘捏实.转到盖有米色纸的饼铛上，覆盖，并保持冷藏，直到准备好炸.他们可以保存长达24小时，或冷冻保存长达3周。
在深油炸锅里把油烧热至177度。将肉馅卷饼放入热油中炸，按照需要，一面炸黄炸脆时翻到另一面 4至5 分钟。简单的用光和吸干。

材料： 九十五克通用面粉，全麦面粉55克， 5克发粉， 2克盐。 56克猪油，熔化和冷却，45毫升水，大约需要一个鸡蛋。

做法：为了准备面团，在一个碗里混合面粉，发粉和盐.加入猪油用手混合或使用低速的搅拌机，直至混合均匀.混合水和那个鸡蛋并逐渐添加到面团里，使用面团钩搅拌或混合。揉面团，直到它柔好，大约三分钟。

Answer 2

材料：5毫升橄榄油; 170克猪肉肩膀，粗糙地面; 7克辣椒，肉末; 2克辣椒粉; 1克地面小茴香，桂皮1克地面; 0.25克地面香料;二十七克黄金葡萄干， plumped ;二五克苍白杏仁，烤和切碎; 23毫升石灰汁调味品;一十四克酸奶需要。

做法：1.heat石油在嫩煎泛中型heat.Add的猪肉及嫩煎，打破肉类，直至它不再是粉红色，约10分钟。
2.stire的辣椒，辣椒粉，小茴香，桂皮，并allspice.continue以嫩煎，直到大部份液体蒸发后， 5至6分钟。
3.tranfer一个碗和褶皱中的葡萄干和杏仁。
4.season石灰汁，盐， pepper.fold的酸奶，加上足以轻轻地约束filling.cool填补，覆盖，并举行下regrigeration直到准备组装empanadas ，至2天。
5.whisk连同剩下的鸡蛋和水六十毫升使一个鸡蛋洗。

组装empanadas ，推出面团非常薄（ 1.5毫米）和切割成界（八厘米）使至少30圈。广场十四克填补每个circle.Brush的边缘与蛋洗，折叠一半，并封存seams.Transfer以羊皮纸内衬板锅，覆盖，并保持冷藏，直到准备fry.They可能会举行长达24小时，或冻结长达3周。
热油在深油炸锅至177度。新增empanadas的热油和鱼苗，将在必要时褐色，脆， 4至5 minutes.Drain和杂交简要介绍。

材料： 九十五克所有筋面粉，全麦面粉55克， 5克发粉， 2克盐。 56克猪油，熔化和冷却，四五毫升水，或视需要一鸡蛋。
做法：为了准备面团，混合面粉，发粉和盐混合bowl.Add的猪油和混合用手工或低速的调音台，直至均匀moistened.Blend水和1egg并添加混合物逐渐向面团，搅拌或混合的面团钩你的工作。揉面团，直到它柔韧，大约三分钟。