鲜辣椒放在冰箱里冻了还能吃吗？
鲜辣椒属于蔬菜类食物，在冰箱里冻了（即冷藏）后是可以食用的。
由于鲜辣椒含有大量的维生素，在食用前保鲜不当会造成维生素的损失，其中损失最多的是维生素C，其次是维生素B2。维生素在常温条件下容易在空气中被氧化而破坏，保存外叶、外壳可延缓维生素的破坏。
所以，冷藏比常温贮藏更有利于鲜辣椒的保鲜和营养成分的保存。但把鲜辣椒一股脑都放进冰箱也不是好办法，不同蔬菜应该分类保鲜。
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鲜辣椒的营养价值：
1、寒冷潮湿季节吃一些辣椒能抗寒，又能防止因受凉受潮引起风湿性关节炎、慢性腰腿痛、伤风感冒及冻伤等疾病。
2、刺激唾液和胃液分泌，加快胃肠蠕动，增进食欲。
3、吃辣椒可以开胃消食、暖胃驱寒，同时还能促进血液循环，改善怕冷、冻伤。此外，吃辣椒还有肌肤美容、降脂减肥的作用。
参考资料来源：人民网-各种蔬菜保鲜小窍门 别再一股脑儿全扔进冰箱了
参考资料来源：人民网-辣椒是越辣越有营养吗？吃辣椒的注意事项
参考资料来源：百度百科-辣椒
鲜辣椒放在冰箱里冻了还能吃，只要没变质，都可以吃。
但是不建议冰冻，鲜辣椒拿出来解冻以后再吃会变软，影响口感。
鲜辣椒冻过可能会影响口感，可以选择做成其他美味的食物。
可以把鲜辣椒做成辣椒酱，想吃了就可以来点吃很方便（注意器皿一定要干净、卫生，包装要密封）。
也可以把它晒干做成干辣椒，可以延长保存时间，也会节省时间。
如若觉得费事，可以直接将鲜辣椒切块，密封保存。
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红辣椒的营养价值：
含有丰富的维生素C、B族维生素，β-胡萝卜素，钾、镁、铁等微量元素，及辣椒素等成分。
红辣椒的功效：
1、有益于长寿。
2、有益于肠道健康、对抗肥胖。
3、具有抗氧化、抗发炎、抗癌的功效。
4、促进唾液分泌，促进消化，改善食欲。
5、帮助缓解关节疼痛、肌肉酸痛。
6、降低胆固醇，促进心脑血管健康。
参考资料：
鲜辣椒放在冰箱里冻了还能吃，只要没变质，都可以吃。但是不建议冰冻，鲜辣椒拿出来解冻以后再吃会变软，影响口感。
鲜辣椒冻过可能会影响口感，可以选择做成其他美味的辣椒
可以把鲜辣椒做成辣椒酱，想吃了就可以来点吃很方便（注意器皿一定要干净、卫生，包装要密封）；
也可以把它晒干做成干辣椒，可以延长保存时间，也会节省时间；
如若觉得费事，可以直接将鲜辣椒切块，密封保存。
视频分享了在眼下正是红辣椒上市时期，也是一年储存辣椒最实惠的时间，有多的辣椒不要放冰箱保存，可以用剁椒的形式将它储存起来，几年都有的吃。
可以，只要还没被冻坏。
辣椒是热性草本植物,冷冻后起到冷热平衡的作用。在冷冻时食用口感不辣。
新鲜辣椒的保存方法：把辣椒的蒂剪断，点燃蜡烛，将蜡油滴在辣椒蒂的横切面上，等凝固之后，再把辣椒放入保鲜袋，存放在冰箱里，注意不要碰掉辣椒蒂上面已经凝固的蜡烛。（此法可保存3周以上）
干辣椒的保存方法：把干辣椒装在一个透气性良好的容器中，用保鲜膜封口，然后用针扎一些洞，保证透气性，放在通风处就可以了。
冻辣椒会发苦，放热水里焯一下再炒就好吃了。
