Question

虔参堂海参的正确吃法是怎样的?

Answer 1

虔参堂是一家经营大连海参厂家。纯野生淡干刺参的营养价值是很高的，干海参经发制后，可以有百搭吃法。通常家庭做法是海参小米粥，对老年人提高免疫力有好处。小米自然的黏稠度刚好包裹了海参的鲜香，虽然清淡，但淡而不寡；再加上适当的姜丝调味，整煲粥柔软鲜嫩、鲜咸醇香的口感更加凸显。做法：小米淘洗干净，用清水泡上，蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花；汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。注意海参不宜与甘草、醋同食，忌与杏仁同食。