Question

腊肠怎样储存呢？

如果腊肠疏风了会有异味（不是臭），不知道是不是油的缘故，那要怎样处理呢？腊肠还能吃吗？
我是说，腊肠有异味怎么办，还能不能吃呢？

Answer 1

冷冻保存：把腊肠清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肠，而且保存的时间最为长久，甚至达到2到3年。

悬挂保存：把腊肠悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，悬挂的方法能够保存3个月左右，而且室内温度、湿度越低保存的时间就越长久。

封坛保存：把洗干净并沥净水分的腊肠装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肠才行，最后密封好坛口，这种保存腊肠的方法可以保存一年。

相关内容解释

腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

《中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏齐民要术》的"灌肠法"，其法流传至今。腊肠可分为三大类:生抽肠，又名"白油肠";老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。

广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐(防腐)、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。

Answer 2

　　腊肠的保存方法：

　　1、一般腊肠的保质期是完好抽真空包装0度以下保质360天，20度以下保质180天，开封后需要放置冰箱冷藏。

　　2、天气晴朗时，把腊肠拿出来吊挂在通风干爽的地方（太阳能直射到最好），暴晒一下可以使腊肠味道如初。

　　

Answer 3

你好
腊肠是我国传统的肉类腌腊制品的代表之一，它的国家标准的水分含量标准为小于或等于25%，因为需要添加亚硝酸钠用来发色和防腐，所以只要水分含量不超过国家标准，即使在夏天你把它存放在通风干燥处也不会变质。

Answer 4

不能放在阴凉处，天热一样会坏，包括春冬季节，除了冬天，平时均要放在冰箱的冷冻室，隔年都不会坏的，我一直是这样保存的，不会有异味，o(∩_∩)o...

Answer 5

可以放在冰箱里冷冻，可以储存很长时间的
也可以放在阴凉通风处，只是久了会比较干，不会坏呀