Question

到开封有哪些必吃的美食？

Answer 1

在开封的众多美食中，最为吸引人的是鲤鱼焙面、桶子鸡、套四宝等。同时，开封的小吃也是十分有名的，而且种类多，味道丰富。例如小笼包、黄焖鱼、杏仁茶、羊肉炕馍、炒凉粉、八宝饭等。而要品尝开封的美食，去上河城小吃街准没错。
鲤鱼焙面
鲤鱼焙面是开封的传统名菜，久负盛名。它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成，其特点是色泽枣红、软嫩鲜香。“焙面”又称“龙须面”，“焙面”细如发丝、蓬松酥脆，其甜中透酸、酸中微咸，十分可口。
炒凉粉
炒凉粉是一道从宋朝时就很流行的小吃，其色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。” 凉粉种类繁多，用豆类、米类或山芋的淀粉等，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块，俗称“凉粉’。如豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等，爽口清香味浓。
鸡豆花
鸡豆花简单的来理解就是用鸡汁熬制的豆花，味道比一般的豆花更加口感鲜嫩、味道鲜美。在上河城品尝到的鸡豆花与其他地方不同的是，这儿的口味比较多样，可以双拼，摆盘也十分精美。
武大郎饼炊
武大郎卖烧饼大家众所周知，武大郎的烧饼好吃大家也一致认同。上河城的武大郎饼炊店买的烧饼，品种繁多，口感酥软。最爱的是五香味的烧饼，不需要肉的“干扰”，单纯的品尝面粉烘培后的香味。超爱它面皮上满满的芝麻，飘香四溢。最有特色的还是它那烘烤的炉子，土质的，像一个乌龟壳一般，内有乾坤。
上河城小吃街：400种特色美食为你讲诉舌尖上的开封
上河城小吃街总长度200余米，拥有70余个商铺，汇聚了近400种特色美食。整个小吃街有三个不同特色的天井苑进行连接，以传统高端大气的仿古建筑为特色，以开封传统美食与宋代传统独特的民俗、演艺文化为核心，聚集特色小吃、传统点心、汤溪菜肴于一体。
晴天晒不着、雨天淋不着的上河城小吃街，虽然是封闭式的环境，但天花板上的蓝天装饰让人感觉海阔天空。
在这般古色古香的宋式环境之中就餐，仿佛梦回千年。

Answer 2

到开封要吃炒凉粉，这是开封特色菜，吃了开封不吃炒凉粉，就算没去过开封，开封的烤鸭也是很出名的，去打开封一定要去尝一尝，还有开封的灌汤包也很好吃，有机会去了一定要去尝试一下。

Answer 3

开封的有名小吃很多具体是开封双羊肠，开封小笼包，汴京烤鸭，开封桶子鸡。

Answer 4

1、开封小笼包：开封小笼包风味独特，历史悠久是开封名吃之一。其选料讲究，制作精细。一般是用猪后腿的瘦肉为馅，精面粉为皮，爆火蒸制而成。其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。 2、鲤鱼焙面：是当地的传统名吃很有特色，是由"糖醋熘鱼"和"焙龙须面"两道菜配制而成。在当地有着"先食龙肉、后食龙须"之美誉，其特点是色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。 3、汴京烤鸭：又名东京烤鸭，始创于宋朝，距今已有千年历史，是用填鸭、蜂蜜、京冬菜等制成。其特点：外皮酥脆，内肉嫩香，色泽柿红。非常好吃。 4、开封桶子鸡：是当地的传统名吃，相传始创于最清同治年间，距今已有百年历史。其特点：浑圆完美，色泽鹅黄，油润光亮，肥而不腻，咸香嫩脆，略透荷香，是当地酒会宴席上必备名菜。 5、开封双羊肠：是开封当地的特色小吃之一，相传始创于明代，距今已有百余年历史。是用羊的大肠和小肠熬制而成，一般做法是将羊的大小肠小肠洗净，灌上羊血煮熟后切成半寸长，在与胎胞羊、羊腰、羊肠一起入下锅，煮到汤色泽红、白、绿相间即成，其特点：醇香无膻，汤鲜肉美。还有温补肾阳、强体壮身的功效

Answer 5

开封最出名的美食就是锅贴，去邢家锅贴，味道很棒。桶子鸡就去大相寺