做清蒸鱼的时候应该老抽还是生抽？

豉油:就是“酱油”.“豉油”是粤语对“酱油”的叫法。... 豉油:就是“酱油”.“豉油”是粤语对“酱油 ”的叫法。展开

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新强者与新勇者
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知道小有建树答主

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当然是用老抽了。用生瘦的话，虽然有味，但是没有颜色做完了以后味道不好。

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春风拂面简约快乐
2020-02-15 · TA获得超过3844个赞

知道小有建树答主

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清蒸鱼，用生抽！生抽色浅起到提鲜的作用，而老抽色浓起到上色作用！因此，做清蒸鱼还是用生抽最好！具体技巧为：先将生抽加在锅中，加入一些米醋、白糖、味精烧开之后，浇在蒸好的鱼上面，那么清蒸鱼就会变得很鲜美。

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老徐P6irL
2020-02-15 · TA获得超过1.7万个赞

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做清蒸鱼的时候应该是用老抽还是生抽好呢？

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