将改变我们生活的9种未来食品

 我来答
百度知道日报
2017-08-21 · 每天多一点知道
百度知道日报
《知道日报》是百度知道重要的品牌内容栏目,专注于“健康、生活、科学、技术、文化、体育、法律、商业”等领域的专业知识分享,通过百度在互联网领域的强大影响力,向数以亿计的网友及时传递着专业、
向TA提问
展开全部

近年来,硅谷将目光转向了食品工业。从咖啡软糖到人造肉,这些在研发中的食物正在塑造我们明天的餐桌。

无论你的梦想美食是一碗机器人烹制的藜麦,还是一杯代餐饮料Soylent,大家都可以各取所需。

可以( ̄~ ̄)嚼的咖啡

图片:Nootrobox

曾推出按月订购“聪明药”的初创公司Nootrobox将可以嚼的咖啡变成了现实。他们的咖啡软糖GO CUBES采用咖啡冷萃技术,旨在提高咖啡的纯净度和集中度,并可避免诸如神经过敏这些不必要的副作用。

一袋4小块软糖,每小块相当于半杯咖啡的量。

以假乱真的素食肉

图片:Beyond Meat

初创公司眼下正在重塑肉类和奶制品替代物,就像这款口感极其接近牛肉的素食肉饼。

Beyond Meat的新型素食汉堡肉每咬一口都会“肉汁”四溢(实际上是粉碎的甜菜汁)。Impossible Foods研发了以豆科植物为基础的汉堡肉,极具市场潜力,谷歌曾在2015年试图以2亿美金对其进行收购。Momofuku餐饮帝国掌门人David Chang在试尝后评论道,“今天我尝到了未来,它就是素食。”

那乳制品呢?试试Kite Hill's以杏仁为原料的酸奶和奶油干酪酱,口感上可能尝不出任何区别。

自动售餐机的回归

图片:Eatsa

自动售餐机曾在二十世纪中叶风靡一时,当时纽约市50个自动售餐点一天可以吸引35万名客户。几十年后,现在它回来了。快餐连锁Eatsa使用科技让餐饮自动排序和提取,让客户可以堂吃或外带,不需要任何人际互动。

这家素食餐厅专业制作每份7美金的藜麦定食,顾客可以从墙面上的玻璃门柜子中取走她要的食物。在旧金山和洛杉矶将开张两家新门店。

不再杀生的肉食

图片:Memphis Meats

初创企业Memphis Meats从牛、猪和鸡中提取出少量细胞,并培养出了大量的肉。他们声称这种实验室肉类种植比真正的牛肉生产节约90%的水和土地以及50%的能源。

另一家初创公司Mordern Meadow,刚刚筹集了4000万美元来建立皮革种植实验室,并且也考虑在未来进行肉类种植。

人造肉类的正式上市时间可能会在2021年。

代餐饮料将成为主流

图片:Soylent

代餐饮料Soylent声称每份含有20%人体每天所必需的维生素和矿物质,味道就像混合甜麦圈的牛奶。瓶装确保了口味的一致性。

据代餐食品生产商KetoSoy估算,去年有一百万人尝试了全营养食品如Soylent和Joylent。销售额将从2015年的3000万美元增长到1亿1000万美元。

自动鲜果汁机

图片:Juicebot

2015年冷轧果汁的市场估计为1亿美元。

自动售货机可能不是你健康零食替代品的首选,但初创公司Juicebot正在尝试新的想法。该公司的自动售货机会为你配制一份8盎司的冷轧果汁。

由于生鲜果汁对环境是异常敏感的,Juicebot要采取冷藏和真空密封来维持恒定的温度、pH值和酸度。

汉堡包机器人

图片:Momentum Machines

Momentum Machines是一个时速达到400个汉堡包的机器人,在不久的将来它会在旧金山开设一家餐厅。

这台机器人是完全自主的,从备料、烤制到包装不需要任何来自人类的帮助。宝宝就是那么自信!

丑陋果蔬的新生

图片:Imperfect

这些“粉红女士”苹果由于小于最小直径两英寸而被退回。每年有约60亿磅的蔬菜和水果因为这种大小、重量、外观不达标而未被采摘和销售。

一家名为Imperfect的初创公司找到了一种减少食物浪费的商业模式,它从加利福尼亚的农民手中低价收购这些丑陋果蔬,并将其运送到奥克兰和伯克利,以市场一半的价格出售给它的注册用户。炙手可热的高端食品零售商Whole Foods也将与其开展合作进行销售。

健康快餐业崛起

图片:Sweetgreen

美味、快捷、便宜、方便,健康快餐业的崛起向我们提供了所需的一切。

人气沙拉吧Sweetgreen的沙拉以当地有机食材为原料。Amy's是全美第一个全素食汽车餐厅,提供平价西兰花芝士通心粉等素食。

Elon Musk的弟弟Kimbal也将在孟菲斯、田纳西开展健康餐饮业务,主打每份5美金以下的有机三明治和沙拉。

Source:Tech Insider

编译:仁年健康

版权声明:本文是仁年健康微信公众号(ID:familydoc)原创文章,欢迎分享!未经著作权人许可,不得进行转载、摘编、修改。

亚果会
2024-04-11 广告
建议您咨询亚果会,作为水果行业备受关注的展会之一,2024年10月28日到193日在杭州国际博览中心开展的第十七届亚洲水果博览会,将成为一站式果业服务平台,展示最新的技术和产品。参加iFresh亚果会水果博览会,不仅是行业盛宴,更是获取行业... 点击进入详情页
本回答由亚果会提供
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式