Question

怎样煮狗肉

Answer 1

煮狗肉，就是烀狗肉。是狗肉的第一步初加工，但是在狗肉烹饪的成败中却占有百分之八十以上的权重哦。
朝鲜族历来有吃狗肉的习俗。
朝鲜族的狗肉师傅是这样处理的桥唤：
新鲜狗肉用歼消拆冷水浸泡，12个小时以上，中途可换两到三次水，有必要的话要浸泡20个小时，如果血已经泡净，就可以提前结束浸泡，但不能少于4小时。狗血如果不能泡净，这狗肉怎么氏枣做都有一股子令人作呕的腥味。这一步做好了，你就成功了百分之八十。
清水煮狗肉一小时，如果狗太嫩或者太老，可以适当增减时间。千万记住，什么调料都不能加，连盐也不能加，如果有血腥味，可以加一些料酒或白酒。这一步做好了，你就成功了百分之九十。
出锅的狗肉稍微晾一下，用布盖好，晾凉。成功百分之九十五。】
凉拌、煸炒、大块……按照烹饪方式做就好了。
记住：前三条才是真正的秘诀。

Answer 2

三次清水清洗侵泡狗肉及内脏，完成，然后用屠宰刀划开生肉，方便徐氏老汤香味在煮的过程容易侵入和熟透。生火（裂岁慢火）上锅，将徐氏狗肉老汤倒入锅内，老汤
沸腾世源滚后放入狗肉，放入各种必须常用辅料，（放入少许食用盐）。

一个半小时后狗肉基本熟透，（尽量煮熟煮透一点，）插筷子不夹肉为熟，也方便手撕和食用，（尽量食盐适量稍微重一点，会更香。）

捞出煮好的狗肉，凉透手撕就可以了，熄火清除老汤内多余辅料杂质，（在倒入半袋食盐，）将徐氏老汤从锅内到入瓦罐内保存，下次或第二天煮狗肉的时候，依次如上进行就可以了。如果不继续使用，老汤正常情况搜余下可保存一年左右。

Answer 3