红烧肉怎么做?
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让王俊凯都赞不绝口招牌红烧肉,懒人做法超好吃
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1.五花肉洗净切方块,姜切片,焯肉,锅中倒入适量的清水,冷水下锅,加入五花肉和适量料酒。
2.大火煮开后撇去浮沫,捞出备用,将炒锅微微烧热,倒入适量食用油,加入冰糖,小火煸炒至冰糖全部融化,从锅底开始向上冒黄色小炮时即可。
3.将五花肉倒入锅内转中火,快速翻炒,裹上糖色后放入姜片继续翻炒。
4.加入适量的酱油,翻炒均匀后,倒入热水,放入适量的盐、八角,大火烧开后转温火,炖至四十分钟左右收汁即可。
2.大火煮开后撇去浮沫,捞出备用,将炒锅微微烧热,倒入适量食用油,加入冰糖,小火煸炒至冰糖全部融化,从锅底开始向上冒黄色小炮时即可。
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简单几步教您做出好吃的红烧肉
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2019-06-17
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红烧肉做法有多种,不同地方的红烧肉做法有一定的区别。比如毛主席喜欢的湘式红烧肉做法如下。
五花肉洗净,再水煮10几分钟,捞出冷却后切成2厘米的方块,然后放入锅中炒出油来,然后加入糖色,酱油,生抽,花雕酒,干辣椒,香料,姜片,大蒜仔,盐,味精,鸡精,水。煮开后再放入高压锅,压制10分钟。食用时选出干辣椒和香料,调味即可。
五花肉洗净,再水煮10几分钟,捞出冷却后切成2厘米的方块,然后放入锅中炒出油来,然后加入糖色,酱油,生抽,花雕酒,干辣椒,香料,姜片,大蒜仔,盐,味精,鸡精,水。煮开后再放入高压锅,压制10分钟。食用时选出干辣椒和香料,调味即可。
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