Question

吃得好不如吃得对，哪几个饮食误区，却被很多人奉为真理？

小怪半吊

Answer 1

现在社会中人们大都十分注意饮食习惯，很多人为了健康，一直非常相信很多关于饮食的箴言。但是很多人并不知道，这其中有很多是人们想象出来的呢，这种饮食误区希望大家不要进入。今天青柠为大家介绍一下主要的饮食误区。

相信很多人听说过这句话：南方人因为吃米所以长得矮，北方人吃面所以长得高。但是实际上，南北方人的身高差异也不是简单的主食差异造成的。能够决定人们生理、性格特征的决定因素是遗传因素；地理、气候、饮食因素都是造成这一差异的原因，因此并不能以偏概全。

许多人喜欢吃煮鸡蛋和生鸡蛋，认为这样的鸡蛋更有营养。但是专家说吃生鸡有被细菌感染的风险。蛋壳上有孔，容易被细菌和寄生虫感染，特别是长时间储存的时候。吃生鸡蛋或半熟鸡蛋可能会导致细菌中毒。此外，生鸡蛋没有煮熟的鸡蛋有营养。生鸡蛋中含有抗胰蛋白酶物质，这将阻碍鸡蛋中蛋白质的吸收。生鸡蛋中含有的一种成分会影响维生素B7的吸收。因此，全熟鸡蛋具有更高的营养价值，也更安全。

还有人认为豆浆不如牛奶营养全面。实际上，牛奶的蛋白质含量确实是高于豆浆，但是豆浆富含钙，补钙效果更好。而且豆浆中无胆固醇，饱和脂肪酸的含量也是低于牛奶的。此外，大豆还含有异黄酮、植物紫春等健康成分。简而言之，豆浆和牛奶在营养方面各有优势，可以互补。每个人都可以根据自己的身体需求进行选择。对于上述这些因此误区，大家怎么看呢？

Answer 2

认为生的食物营养价值更高，就比如说生吃鸡蛋，其实里面是含有一些细菌的。

Answer 3

有的人说要补身体就要多喝骨头汤，老母鸡汤，其实这是错误的。

Answer 4

有的人喜欢水煮蛋的时候，鸡蛋煮八成熟之类的，但是实际上这样是不好的，全熟的营养成分会更高一些。

Answer 5

有些人觉得吃生鸡蛋可以保持鸡蛋当中的营养成分。