Question

潮汕牛肉火锅的汤底怎么做？

Answer 1

牛肉火锅：目前一般称为肥牛火锅，牛肉火锅一般都是单人单锅形式的。目前比较流行，如东方肥牛王，福成肥牛是牛肉火锅里的比较有名的火锅。

配料编辑
牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、

牛肉火锅有关图片(20张)
各种调料
火锅底汤
水8杯、干金枪鱼、海带
调味汁：
火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬

2调味料编辑
酱油3

牛肉火锅(16张)
勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油

3做法编辑
1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。
3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。
4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，

牛肉火锅其他系列(14张)
就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可

Answer 2

论牛的清汤锅底是用牛骨熬制加入些许白萝卜、玉米、枸杞、红枣等各种养生辅料制作而成，但锅底的好坏跟火候的掌握也有不少关系，这也是自己在家做牛肉火锅的味道总是差一些的原因。

Answer 3

既然是一方特色的火锅底料那肯定是有自己的独特配方的。这个外人是不可能知道的。所以网上的肯定是假的。但真的除非加盟或花钱才可以买到。在这里估计找不到真正的配方。

Answer 4

Answer 5