小肥羊火锅曾经平均每3天就新开一家加盟店,为何如今陨落如此迅速?
小肥羊火锅作为内蒙古品牌,曾凭借其内蒙古特色火遍全国,在国内拥有几千家分店,一年能挣几十亿,被称为是国内的“火锅界一哥”,但后来被百胜收购后,在街上已经很难再看到它的身影,它在火锅界的地位也被海底捞取代了。
小肥羊火锅的创始人张钢,在毕业之后决定自己创业,于是他把目光投向了火锅市场,他在当地开了一家具有当地特色的火锅店,生意还不错。在经历了这一次的小小的成功之后,张钢决定将自己的火锅店继续推广到更多的地方,就这样慢慢的,小肥羊这个品牌,在国内打响了知名度,不少人慕名前来试吃。
小肥羊当年有多火,三天就新开一家加盟店,创立仅仅3年,日营业额已经达到了17万的高峰,全国连锁店开到上千家,如日中天的小肥羊实现了年入43.3亿的高营收,成为了国内本土餐饮的冠军企业。
可惜好景不长,由于管理层的决策失误,小肥羊逐渐走向没落。当时张钢想要通过提高加盟费的方法提高小肥羊的形象。但是如此一来,加盟商们就不愿意了,很多加盟商与小肥羊的谈判破裂了。再有就是百胜集团的进入,人们都知道了百胜可以说是餐饮界的龙头老大了,但是它进入小肥羊之后,一直干预小肥羊的公司营销,一下打乱了小肥羊的市场计划。
后来,随着国内其他火锅品牌崛起,这种内忧外患的情形导致小肥羊一落再落。这几年,小肥羊开始了自己的转型计划,努力想要融入年轻人的圈子。不管是装修还是服务,都以年轻人的需求为主。不过,小肥羊想要再次崛起恐怕是非常的不容易。