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1/9 带鱼提前剁块,大葱、红椒、姜、香葱洗净。
2/9 大葱、姜切片、红椒切丝、切葱花。
3/9 带鱼加姜片、大葱片、料酒、少许盐腌制十分钟。
4/9 一起腌制的姜片、大葱片全部夹出来不要,重新放上剩下的姜片、大葱片。
5/9 锅里水烧开,上锅蒸6至7分钟。
6/9 取一净碗,加蒸鱼鼓油和一汤勺开水调匀。
7/9 蒸好后端出,夹出大葱片、姜片,蒸出来的汤汁倒掉。放上红椒丝。
8/9 锅里烧少许热油。
9/9 淋在红椒丝上,倒入调味汁、撒上葱花即食。
2/9 大葱、姜切片、红椒切丝、切葱花。
3/9 带鱼加姜片、大葱片、料酒、少许盐腌制十分钟。
4/9 一起腌制的姜片、大葱片全部夹出来不要,重新放上剩下的姜片、大葱片。
5/9 锅里水烧开,上锅蒸6至7分钟。
6/9 取一净碗,加蒸鱼鼓油和一汤勺开水调匀。
7/9 蒸好后端出,夹出大葱片、姜片,蒸出来的汤汁倒掉。放上红椒丝。
8/9 锅里烧少许热油。
9/9 淋在红椒丝上,倒入调味汁、撒上葱花即食。
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把姜一半切片一半切丝,葱白切段,葱叶撕开,鱼头两边切开,鱼身划刀,少量盐和料酒抹上鱼身腌制10-20分钟,盘底铺上葱白姜片,鱼摆好刷上蒸鱼豉油,水烧开放鱼,大火蒸5-8分钟,然后放上葱叶姜丝,把香油烧热淋上即可。
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