Question

脑梗患者饮食注意什么？

Answer 1

脑梗患者饮食注意事项有以下几点：

1. 脑梗死患者急性期的饮食

• 急性脑梗死患者需要动、静脉溶栓者溶栓之前应予禁食，溶栓后根据病情给予相应易消化、低盐低脂饮食，糖尿病患者给予低糖饮食，多食绿色蔬菜及富含纤维素的食物， 以预防便秘。吞咽困难呛咳者可留置胃管行鼻饲饮食。

2.  脑梗死患者恢复期的饮食

• 限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制饮食中的胆固醇，每日应在 300 毫克以内，相当于每周可吃 3 个蛋黄。

• 控制总热量。如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂即会下降。

• 适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。

• 限制精制糖和含糖类的甜食。包括点心、糖果和饮料的摄入。

• 脑梗塞病人食盐量要小。要采用低盐饮食，每日食盐 3 克 ，可在烹调后再加入盐拌匀即可。

• 要增加富含膳食纤维和维生素C的食物，包括粗粮、熟菜和水果。进食一些如洋葱、大蒜、木耳、香菇、海带、山楂、紫菜、魔芋等有降脂作用的食物。

• 平时宜吃清淡、细软的食物，宜采用蒸、炖、熬、清炒、氽、熘、温拌等烹调方法，不适宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。

参考文献：脑梗死患者的饮食护理.现代中西医结合杂志. 2011,Nov,20(31).

Answer 2

脑梗要在平时注意预防，饮食一定要注意少吃3种食物

Answer 3

1、忌高脂肪、高热量食物
若连续长期进高脂肪、高热量饮食，可使血脂进一步增高，血液粘稠度增加，动脉样硬化斑块容易形成，最终导致血栓复发。忌食肥肉、动物内脏、鱼卵等，少食花生等含油脂多，胆固醇高的食物;忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油;不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。
2、忌肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰之品
少甜味饮品、奶油蛋糕的摄入;忌食过多酱、咸菜等。
3、忌生、冷、辛辣刺激性食物
如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等。
4、忌嗜烟、酗酒
烟毒可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔变窄，因而容易形成血栓;大量引用烈性酒，对血管有害无益。据调查，酗酒是引起脑梗的诱因之一。