湖南的历史地理环境,决定了湖南特殊的民风民情和风俗习惯。湖南三面多山,只有洞庭湖和长江相连,虽然物产丰富风调雨顺,但在封建社会和外界的联系都不是特别的紧密,这里人民众多少数民族众多,形成了封闭式的有地域特色的文化。这些文化在长期的自己的土地上酝酿,形成了和别的地方不一样的风俗特色。
第一个湖南普遍吃辣,就是湖南多山多水多瘴气的气候决定的。辣椒有祛湿爽汗,排毒养颜,增加血液循环,振奋精神的作用。山妹子不怕辣,三个辣椒一盘菜。和四川的麻辣味不同,湖南的辣更加的纯粹。因为湖南人吃辣子还要油煎。这真是一个辣的上火,火中清凉的吃辣椒的方法。
第二个特色是湖南很多地方都吃槟榔。可以说一江之隔的湖北就没有这样的风俗。据统计,台湾约有10%的人口嚼槟榔,但是在湖南人的比例高达38.42%。槟榔原产地并不在湖南,但是为什么槟榔盛行呢?原来槟榔是可以去除瘴气,而湖南湘潭长沙一带,曾经是明清两代重要的水陆重镇,在婚丧嫁娶上往往会采用槟榔叶,和广州海南的槟榔吃法相结合,形成了本地特有的槟榔风俗。槟榔成了招待客人的一种最常见的果品。这一风俗就特别奇异的流传了下来。
第三个特色。就是湖南的地方戏曲非常的发达。而且每一个地方都形成了自己独特的戏曲文化,风格各异非常好辨识。这也是得利于湖南的曾经封闭的自然环境,而湖南人民风彪悍,对待自己的棕色或者团体,有着非常高的凝聚力,也就形成了现在人就多达19种的,各具特色的戏剧分类。
湖南有说不清的地方特色,每一村每一寨,每一个民族,都有着与众不同的风俗习惯。
虽然为现代化和当代化的文化潮流所冲击,但是一些古老和传统仍旧有着蓬勃的生命力!