“米猪肉”或“豆猪肉”能吃吗?

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中国农业出版社
2019-03-07 · 农业农村部直属的大型综合出版社
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中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。
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由猪带绦虫的幼虫——囊尾蚴寄生的猪肉,俗称米猪肉、豆猪肉、米糁肉、米心肉。囊尾蚴呈水泡样,乳白色、半透明、黄豆大小,囊壁薄,囊内充满囊液。囊尾蚴多寄生于臂肌、咬肌、腰肌、舌肌、膈肌、颈肌、心肌内,也可寄生于脑、眼、淋巴结、胃壁、食道、肺脏、肝脏等处。人如果吃了这种含活囊尾蚴的猪肉,引起猪带绦虫病,成虫在人体内的寿命可达25年以上,可引发癫痫、瘫痪、脑膜炎、精神障碍、白内障、青光眼、失眠等疾病。因此,不要购买米猪肉,更不能吃米猪肉。

箭头处为“米猪肉”囊包

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