面碱是什么东西？
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面碱又称“小苏打”，主要成分为碳酸氢钠，主要用来发面，比如蒸馒头。也可用于其他方面，比如刷碗，洗带油的抹布之类的东西。现在家里蒸馒头的话可以用泡打粉的，还有甜味，和面碱的效果差不多的。
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碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。
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面碱，学名“碳酸钠”，是家庭厨房必备品。它属于碱性添加物，可以中和酸性物质。
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食用面碱和小苏打的区别到底是什么？看完视频后别瞎用了，面碱和小苏打区别，食用面碱的作用，小苏打的作用，生活小妙招
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