豆腐皮怎么做好吃？
豆皮小菜
豆腐皮是一种豆制品，做法前半段如做豆腐相同，差异在后半程；在木质的盒子里铺上浸湿了的厚棉布，用舀子把卤好的豆浆舀进去，摊平。在这层豆浆上在覆盖上一层棉布，盖严实，然后呢就是再舀上豆浆、盖上棉布、舀豆浆，最后在上面盖上同木箱口般大的木板，木板上或压上石头，或用丝杠压紧，让豆浆里的水分慢慢浸出来。把棉布揭开，在棉布上下层之间就是豆腐皮了。
炒干丝的做法
1、原料图。干辣椒剪丝泡水沥干，姜切细丝。
2、豆腐皮卷起来，这是切细丝的小窍门。
3、切丝，比外头卖的还要细。
4、锅里放油炸姜丝，成微黄色，把多余的油控出来，锅里留沾锅底一点点即可。
5、放入干辣椒，芝麻，倒入咖喱粉孜然粉五香粉，煸炒两下，倒入豆腐皮丝。用筷子翻拌。
6、淋2茶匙炸姜的油，调入盐，鸡精，翻炒均匀。
7、出锅淋点香油提味即可。
炒干丝不要用锅铲，不好炒，用筷子最好用。
炒豆腐皮好吃！
1、准备材料。
准备这道菜的原料是豆腐皮、葱、姜、八角茴香、胡椒、香叶、肉桂和辣椒面。 要准备的调味料是盐、芝麻油和香油。
2、处理豆腐皮。
在蔬菜市场上购买新鲜的豆腐皮。 首先用水清洗豆腐皮，然后将豆腐皮切成条。 将豆腐皮卷成卷后，很容易切割，切割后的条带厚度均匀，外观也非常好。
3、豆腐皮焯水。
往锅里倒些水。 等待锅里的水打开。 把豆腐皮放进锅里，然后倒进锅里。 你可以往水里加一勺盐。 加盐可以使豆腐皮变嫩。 调味、浸水时间不必太长 大约20分钟后，豆腐皮可以被去除并直接排放到排水篮中。
4、拌豆腐皮。
豆腐皮沥干水分以后装在碗里面，在豆腐皮上面放上一些辣椒面、花椒粉、食盐还有芝麻粒。
5、炒配料。
将适量食用油倒入锅中。当油温很高时，开始油炸配料。所有的茴香、胡椒、天竺葵、肉桂、洋葱和生姜都放入锅中油炸。煎一会儿所有香料的香味，使香味更浓。油炸后，去掉所有的香料并扔掉。油热的时候，把油倒在豆腐皮上，加入一点芝麻油搅拌。美味的冷豆腐皮准备好了。
豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
用浓豆浆倒入煎锅。 加热时请小心不要沸腾。 锅里的豆浆表面会形成一层薄膜。 用竹签和其他工具正确取出，慢慢晾干，但也要保持干燥。 它被烹饪和食用 取出薄膜后，薄膜将在盘中再次生产，并连续取出。
因此，豆浆的浓度会逐渐变稀，应该适当补充。每100克豆腐皮所含热量402大卡。
根据中医理论，儿童的饮食可以提高他们的免疫力，促进他们的身体和智力发展。 老年人的长期消费可以延长寿命。 尤其是对产后的孕妇来说，它不仅能迅速恢复健康，还能增加乳汁。豆腐皮还具有易消化、吸收快的优点。 这对年轻、年老和体弱的妇女来说都是一种好食物。
