鸡爪怎么做好吃又简单？
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
泡椒鸡爪的做法一 主要材料 鸡爪，葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，盐，泡椒 美味的泡椒鸡爪的做法大全 做法步骤 1、鸡爪的选材很重要。最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。 2、将鸡爪从中间剁成两半。 3...
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鸡爪怎么做好吃？
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做成虎皮鸡爪好吃又简单。
锅中加水，放入一半的姜拍碎煮开，放入鸡爪煮开，再煮2分钟。将煮好的鸡爪冲凉水晾干，将蜂蜜和白醋调匀刷在鸡爪上晾干。锅中烧热油，吸入鸡爪，盖锅后，不时晃动防止粘连。将鸡爪成热放入冰水中浸泡3小时左右，捞出沥干水分。
再起炒锅少许油煸香姜片，葱姜，辣椒，花椒和八角，放入五香粉炒匀。然后放入料酒，生抽，盐煮开后放入鸡爪，大火烧开后小火煮10分钟。接着放入半匙鸡精，浸泡鸡爪直至入味即可。
鸡爪也叫做是凤爪，口感筋道软糯，而且含有非常丰富的营养物质，其中含有丰富的维生素B1、维生素E、维生素B2、维生素A、蛋白质、钾、铁、铜、钙、钠、锌、锰、磷、镁、硒等我们人体所需要的营养物质，对我们的健康来说是非常有利的。
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