Question

怎么做自制月饼？

Answer 1

Answer 2

Answer 3

自制月饼，舌尖上的中秋体验

中秋佳节，月华如水，月饼寄情。自制月饼，不仅是一份美味，更是一份亲情的传递、节日氛围的烘托。

原料准备：

中筋面粉：500克

猪油：250克

糖粉：100克

水：120克

馅料：莲蓉、豆沙、五仁等，根据个人喜好选择

制作步骤：

1. 制作饼皮

将中筋面粉、糖粉和猪油倒入容器中，用手搓匀成粗面包屑状。

逐渐加入水，边加边揉，直至形成光滑的面团。

将面团分成大小均匀的小剂子，盖上保鲜膜，静置30分钟以上。

2. 制作馅料

将准备好的馅料分好重量，搓成圆球状。

3. 包制月饼

取一个小剂子，压扁，擀成圆形面皮。

将馅料包裹在面皮中，收口捏紧。

将包裹好的月饼放入模具中，压印出花纹。

4. 烘烤月饼

烤箱预热至180度。

在月饼表面刷一层蛋黄液。

将月饼放入烤箱，烘烤15-20分钟，直至表面呈金黄色。

温馨提示：

猪油的用量可以根据个人喜好调整，越多越酥。

包制月饼时，注意馅料不宜过多，以免破皮。

烘烤时间因烤箱不同而异，请根据实际情况调整。

自制月饼密封冷藏可保存3-5天，冷冻可保存更长时间。

品味月饼，感悟传统

中秋月夜，一轮明月高悬，品尝着亲手制作的月饼，不仅是一份味蕾的享受，更是一份文化的传承。月饼圆圆，寄托着团圆的思念；月华如水，洗涤着心灵的浮躁。中秋节，让我们以月饼为媒，传递亲情，感悟传统，共度佳节。