Question

大盘鸡怎么做好吃又简单？

Answer 1

Answer 2

起锅放油，油热放入一勺白糖小火翻炒，炒至白糖完全融化变色，倒入鸡块翻炒一下，炒至鸡肉出油变色加入料酒、生抽、老抽翻炒一会儿，放入葱姜蒜、两个八角、一把花椒，继续翻炒出香味。再加入一勺豆瓣酱，翻炒至鸡块都均匀裹上豆瓣酱，加入没过鸡块的开水大火煮开，盖上锅盖转中火慢炖30分钟。

Answer 3

大盘鸡：

准备用料：仔鸡1250g、土豆2个、西红柿1个、青红椒2个、胡萝卜1个、香菇4朵、面条500g

油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、豆瓣酱适量、香菜适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、孜然粉适量、鸡精适量、醋适量

1、准备好食材。

2、仔鸡去杂质洗净，切大块。

3、香菇用水发好，洗净切块，土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块。

4、把鸡块用开水烫一分钟捞出。

5、花椒放油里，小火炸出香味，捞去花椒。

6、放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味。

7、放入鸡块，炒5分钟。

8、加一碗料酒。

9、加适量清水，糖，老抽，醋。

10、大火煮开，小火20分钟。

11、放下香菇，土豆，胡萝卜，番茄。

12、加2调羹豆瓣酱，加孜然粉，大火煮开，中小火炖至土豆八分熟。

13、加盐，煮5分钟。

14、放入青红椒煮2分钟。

15、放些鸡精煸匀，撒些香菜即可。

16、另外准备些宽面条。

17、下好面条。

18、面条码上大盘鸡，就可以了！

Answer 4

大盘鸡有很多种做法呀，我觉得我们这里做的就很正宗很好吃哟，通常是买一只鸡洗净剁块，烧热油锅后下锅，不断翻炒至鸡肉金黄色，然后加水、调料等等，盖上锅盖闷一段时间就可以了哦。

Answer 5

大盘鸡，首先，选用新鲜的老母鸡，再就是盘子一定要大，加上大盘鸡特质的酱，和汤熬制的时间要长一点。欢迎采纳。