Question

根据食物中蛋白质含氨基酸种类分为哪几种类型？

Answer 1

蛋白质含量被人们公认为是衡量食物营养价值的最主要的标准。蛋白质能增进人体生长，构成人体的新蛋白；能修补人体损坏了的组织，恢复人体健康；制造内分泌素，调节生理机能；还能作为人体热能的补充来源。

蛋白质的基本结构单位是氨基酸。目前已发现的氨基酸有30多种，其中有10种人体不能自制。