Question

猪肚菱角汤这道菜有哪些特点？

Answer 1

猪肚菱角汤的特点与功能：调味取食，食猪肚、菱角肉、山药，饮汤。每日1剂，分3次食完，连服5~7剂。本品具有健脾益气、清热解毒等功效，适用于脾胃阴虚型肠癌。传统医学认为猪肚性温、味甘，具有补虚损、健脾胃之功效，适用于治疗虚劳消瘦、胃脘痛、萎缩性胃炎、胃溃疡、胃下垂、泄泻、下痢等病症。中医著作《齐民要术》载：菱角能“养神强者，除百病，益精气”。老年人肠胃机能减退，如常吃菱粉粥，可以补脾胃、强腰脊、健身益气、解毒。现代药理证实，菱角可抗艾氏腹水癌。经常服食，对食管癌、胃肠癌、宫颈癌、乳腺癌有一定疗效。菱角所含的抗癌、防癌成分，除大量的维生素C以外，还有AH-13。