丸子汤的配方与做法
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丸子汤
主料猪里脊肉300克
调料食盐1茶匙
姜1/2块
蒜2瓣
干辣椒1个
生抽1汤匙
老抽1/2汤匙
淀粉1茶匙
细香葱2根
白胡椒粉1/2茶匙
十三香1/2茶匙
鸡蛋清1个
高汤适量
丸子汤的做法
1.备好材料，猪里脊肉剁成肉馅，并加入食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，白胡椒少许，十三香少许，淀粉1茶匙调味
2.一手托盆，一手在盆里面上下的来回推拿肉馅，并在过程中分次加入蛋清，一直到肉馅上劲为止
3.搅打好的肉馅是上劲有弹性的
4.用手捏成一个丸子，再稍揉圆，冷水下入丸子
5.一直到水烧开加入适量高汤，下入炝好的干辣椒末和姜末
6.再稍煮下就好
希望我的回答对你有帮助
主料猪里脊肉300克
调料食盐1茶匙
姜1/2块
蒜2瓣
干辣椒1个
生抽1汤匙
老抽1/2汤匙
淀粉1茶匙
细香葱2根
白胡椒粉1/2茶匙
十三香1/2茶匙
鸡蛋清1个
高汤适量
丸子汤的做法
1.备好材料，猪里脊肉剁成肉馅，并加入食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，白胡椒少许，十三香少许，淀粉1茶匙调味
2.一手托盆，一手在盆里面上下的来回推拿肉馅，并在过程中分次加入蛋清，一直到肉馅上劲为止
3.搅打好的肉馅是上劲有弹性的
4.用手捏成一个丸子，再稍揉圆，冷水下入丸子
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菠菜洗净开水焯水，切成段，粉丝切段，蚝油精盐鸡粉十三香拌匀做成丸子。
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丸子汤这样做，一碗不够吃
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不一样的丸子做法，酥脆爽口
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