Question

怎么制作蛋挞？具体步骤如何？

Answer 1

友的制作方法你可以借鉴，我是按照这个做成功的，效果很不错
12个的量
挞皮：
低粉：150克
酥油：20克
温水：100ml
盐：一丁点
糖：一小勺
麦淇淋：80克（主要改的这里，原方子是125克，太多了感觉，会很油的
）
挞水：
鲜奶油：140ml
鲜奶：140ml
糖：40克
炼乳：15ml
蛋黄：3个
低粉：7克
所有挞皮材料混合均匀，用力揉10分钟，使面团出筋
麦淇淋室温放软，敲成大片
面团醒10分钟后，擀成大片，包住麦淇淋三折
三折后敲打成长条，擀均，然后四折
再次敲打，擀均，四折，盖上保鲜膜，松弛10分钟
松弛后擀成大片，三折
再擀成大片，卷起来，放冰箱冷藏半小时
切成小断，大约1CM宽，放模子里压型
挞水的制作：
所有材料混合均匀过筛即可
210度，烤箱倒数第二层，烤大约25分钟

Answer 2

人生最遗憾的不是你错过最好的人，而是你错过了这份蛋挞