Question

如何开四川火锅连锁店需要了解什么?

Answer 1

工具原料
资金、门面
方法/步骤分步阅读
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开火锅店之前要充分了解周边的消费水平，定价要合理。
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关于规模，首先要看周围的人气怎么样，不过建议在资金允许的情况下要尽量大点。特别是要比同地区同类型的开火锅店的规模要大!如果是资金不足的话建议你放弃!
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选址：如果想开一般的小吃店类的小店，应该选流动人口多的地方，如果是开饭店、开火锅店应该选居住人口比较多的地方!
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四、装潢很有学问，如果你开的是面食、小吃之类的小店，特别是在车站，码头开这类的开火锅店装修不能够太好，中档偏下最好。总之，清爽就行!如果是开火锅店，通风很重要。还有就是灯的选者，面食店应该选者白色的灯，火锅和小炒应该选者暖色的，这点相当重要，不要问为什么?久了你自然就知道了!
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五、关于主料和辅料，主料不要用太好，不过也不要用太差的。这点不用问为什么吧。但辅料，就是佐料啊什么的，一定要用最好的，特别是火锅的辅料一定要用最好，不要怕贵!
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六、关于前期的宣传，特别是开大点的店，或者火锅店前期的宣传很重要!可以提前15-20天就开始宣传，最好是发动自己的员工去宣传就可以拉，就没必要上报子或者电视拉!宣传的方式：建议定做纸巾发放，很便宜的不超过2角一包，再加请周围社区的老年秧歌或者腰鼓队，沿着周边宣传几天!
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关于用人：这就是给个位老板和准老板们的建议了，坚持优点疑人不用，用人不疑的原则。不过建议你不要过于依仗某个人!
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八、充分把握周边的消费心里，就拿开火锅店来说比如在郊县地区要突出的是菜品分量，味道要突出麻辣鲜，在市区等较繁华的地段应该突出菜品的花色、样式、味道以鲜味回甜味，和其他特色味道为主。

Answer 2

　协作：一个品牌的口碑单靠一个部门或一个人是无法完成的，如何开火锅店?首先要做好的就是协调工作。换句话说，品牌的口碑需要总部和加盟商通力协作下才能完成。

服务：服务不仅仅是顾客提出需求，火锅店去满足他，更多的是火锅店的经营者主动去了解顾客需求是什么，在顾客提出需求之前便去满足他，更能够为顾客带来满意感。当然，要提早想到顾客所想也不是一件容易的工作，需求加盟商花更多时间去了解顾客心思。

成本：开火锅店要重视细节，店内一点一滴的费用、花销都需求去重视，这些都可能是你店里丢失的利润。作为一个加盟店投资者，去留意一下本身，才能发现店内的问题。

Answer 3

每个人都想要创业开店，而现在创业开一家火锅店是一个不错的选择。那么开一家火锅店怎么经营？应该注意什么？有着多年经验的渝味楠老火锅为大家整理出的几点希望有所帮助。

1.首先就是选址，火锅店选址火锅餐饮业的选址往往关系到经营的成败，开业经营就不考虑选址了要统计附近的商圈有多大，消费人群有多少，尤其是客流量方面，更要统计出白天和晚上、工作日和节假日等不同时间段的客流量

2.要保证品质，打造特色菜品，品质是一个火锅店能长存下去的保障。火锅店经营的过程中对品质必须精益求精，努力制作精品锅底和菜品。所谓精品菜品就是用质量上乘的原材料结合精湛的烹饪技术，烹制出口感上乘的菜品，并且服务到位，在消费者品尝后，赞赏有加，回味无穷，并有意再次品尝。这样的精品菜才能吸引顾客，形成源源不断的新老顾客群。

3.建议选择一个好的品牌，严格执行品牌方的经营方案加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。

4.因为火锅行业发展快速，作为开店者需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习各方面的知识，逐步积累自己的火锅店运营经验