“串串香”名字的由来？
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串串香，起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
串串起源与当时没有分家的四川重庆万州，巫山的这段江边，这一带由于水流湍急，纤夫自然是一道少不了的风景。串串就源于纤夫的生活。
到了中午，江边的纤夫很快在江边拾起石头，支起瓦罐，舀几票降水捡几把干柴生火，放入花椒新鲜豆瓣等调料，串起素菜烫了起来，劳累一天的纤夫们吃起来感觉异常的巴适，又麻又辣，驱寒祛湿，纤夫们的这种烫菜方法很快就在江边沿袭开来。
后来码头上的小贩们见这种烫菜方式有利可图，便开始加以改造，挑着扁担沿路叫卖烫菜，小扁担串串香由此而来！
“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的四川，串串香又名“麻辣烫”，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为小火锅。这还真是，上上签串串香也是这样的!串串香风味浓郁，口感独特，更是以麻辣鲜香被众人食客所乐道，是川渝最具地方特色的火锅，更深刻代表着川渝市井文化，惬意生活的元素之一。
串串香，它实际上是火锅的另一种形式类似 “ 麻辣烫“，所以人们往往又称它为“小火锅”，“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的四川成都。最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香种类繁多，风味各异。
