炸鸡腿的配料及做法

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gjxun1970

2020-09-18 · TA获得超过5.9万个赞
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用料  

鸡腿6个    

鸡蛋3个    

淀粉    

面粉    

黑胡椒    

盐    

香油    

老抽    

芝麻    

料酒    

炸鸡腿的做法  

  • 鸡腿洗干净 沥干水


  • 在鸡腿肉厚的地方切几刀,切到骨头方便入味


  • 根据个人喜好开始调味,黑胡椒 盐 香油 料酒 老抽,用手抓一抓,让每个鸡腿都均匀的粘上调料,保鲜膜包好腌制一小时以上(我腌制了5个小时)


  • 鸡蛋打散加点芝麻,加一点点盐


  • 淀粉加面粉各半 搅均(我用的低筋面粉)


  • 腌制好的鸡腿拿一个放在蛋液里打个滚
    粘满蛋液


  • 沾好蛋液的鸡腿在放入面粉里滚一滚
    筷子不好用,直接上手吧😂一定要裹均哦


  • 再重复一次,继续沾 继续裹(沾完第二次蛋液之后也可以裹面包糠)


  • 锅里放油中火烧热,然后把鸡腿下锅炸出金黄色捞出,稍微放凉一会在重复炸一次,这次油温要稍微高一点,一分钟左右就可以了,时间温度要掌握好,不要过火哦!(火太大外边糊了里面不熟)


  • 可以撒些孜然辣椒粉味道也很美味哦


111111的会

2021-07-04 · TA获得超过4758个赞
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空气炸锅香酥炸鸡腿

材料:

鸡腿,料酒,生抽,十三香,胡椒粉,姜蒜,盐, 鸡蛋液,玉米淀粉,面包糠都准备好。

做法步骤:

1. 鸡腿洗净,用牙签扎几个小孔

2. 鸡腿从根部剪断,将肉从内往外翻

3. 入料酒,生抽,十三香,胡椒粉,姜蒜末,盐跟鸡腿抓匀,腌制3个小时

4. 依次裹上淀粉,鸡蛋液,面包糠

5. 空气炸锅200℃预热3分钟,放入鸡腿两面各炸10分钟。

6. 出锅,表面金黄,外酥里嫩的炸鸡腿做好了。太香啦,无油的美味️

小贴士:

1.记得用牙签在鸡腿肉扎孔,这样入味

2.按自己喜欢的口味调整酱料腌制

3.按自家空气炸锅温度和时间脾气进行微调

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q喜气洋洋p

2022-01-14 · 还签啥名呀
q喜气洋洋p
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空气炸锅-炸鸡腿

炸鸡腿的用料

鸡腿3只    料酒两勺    

盐四分之一勺    黑胡椒四分之一勺    

蚝油两勺    生抽一勺    

辣椒粉适量    孜然粉适量    

葱半根    姜适量    

炸鸡腿的做法

步骤1

用水果刀把鸡腿均匀切几下(会更加入味)

步骤2

加入四分之一勺盐和胡椒粉

步骤3

加入两勺蚝油

步骤4

加入两勺料酒

步骤5

加入一勺生抽

步骤6

➕葱姜用手均匀拌好,腌制两小时

步骤7

放入空气炸锅中190度20分钟

步骤8

均匀撒上️粉和孜然粉再开180度5分钟

炸鸡腿的烹饪技巧

想要口感焦一点,可以在撒上️粉和孜然粉后直继续炸10分钟

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农家乐美食记
2020-09-29 · TA获得超过4.1万个赞
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鸡腿上划上几刀,放锅里焯下水,装入碗中,放点盐、生抽、蚝油,拌匀腌制十多分钟,准备点面粉加一个鸡蛋,把鸡腿粘一点面粉液,再粘一层面包糠,放锅里炸熟就可以了。

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日照太公岛牡蛎公园赶海找铁哥
2020-09-25 · TA获得超过4万个赞
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炸鸡腿怎么做?鸡腿加入奥尔良调料,生抽蚝油,搅拌均匀蘸上鸡蛋液面包糠,下锅煎至双面金黄捞出,然后撒上孜然粉。

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