可乐鸡翅怎么做才最好吃？
首先做之前要保证鸡翅口感不柴，然后再做的时候要保证鸡翅不腻，这样做出来的可乐鸡翅就很好吃了。可乐鸡翅是很多老人小孩都喜欢吃的一道家常菜，它甜而不腻，甜而不腥，吃在嘴里口感非常好。不过这道菜看起来简单，但实际上做起来很难，因为一个环节出错，都会影响它整个口感，所以在做的时候，每个环节都要掌握好，这样做出来的可乐鸡翅，才真正的好吃。
很多人做可乐鸡翅时，都喜欢用刀划花刀，一来划花刀简单，二来鸡翅更入味，这样的方法固然简单方便，但是会影响鸡翅的口感，所以就要用牙签戳洞的方式来代替划刀，如果觉得不够入味，那就多戳几个，这样就更容易入味了。在煮鸡翅时，也是关键所在，给鸡翅过水时，一定要冷水下鸡翅，然后依次加入料酒、姜、葱去腥，然后再开火煮。等鸡翅煮出浮沫时，用勺子舀出来，再出到八分熟即可。按照这样的步骤去做，可以保证鸡翅口感鲜嫩，不柴不腥。
有人说煎鸡翅是“技术活”，稍不注意就会煎掉皮，而且还煎不到两面金黄，其实这并不是什么“技术活”，只是方式没对而已。想要煎出完整鸡翅和两面金黄，首先要让鸡翅完全冷却以后再用热锅冷油煎（冷油也是熟油）。冷却的鸡翅更容易煎出两面金黄的颜色，冷油煎鸡翅，鸡翅不会掉皮，热锅可以促使锅内温度上升，让鸡翅肉质紧实。这样煎出来的鸡翅不仅完完整整，而且做成成品后口感非常好。
可乐鸡翅本来就是甜食，所以容易发腻，但是做的过程中把步骤弄清楚了，做出来的鸡翅不仅甜而不腻，还没有焦糖味，而且色泽还非常好看，因此煮可乐鸡翅这一步非常关键。首先，起锅烧油（火要小、油要少），油温六成热时下冰糖，糖化开立马搅匀，倒入鸡翅，加入姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽等调料（调料根据自己喜好添加，但是切记不能放盐），调料放上后，从锅边倒入可乐，倒的时候要慢一点，不然会出泡沫，从而影响口感。可乐加完以后，就用小火慢煮，煮到可乐不多时，开大火煮三分钟左右就可以起锅了，起锅时可以把国内调料弃之，装盘撒上熟芝麻即可。
我说的这种方法是最家常的方法，也是最简单的方法，用这种方法煮出来的鸡翅非常好吃，而且吃再多都不会腻，颜色也非常漂亮，喜欢吃可乐鸡翅的朋友可以按照我这个方法去试试。
米歌冰矿
2024-11-12 广告
可乐鸡翅这样做，既简单又美味
好吃的可乐鸡翅怎么做？
