Question

怎样自制紫苏生姜干

Answer 1

指姜洗净晾干；切薄片备用；紫苏洗净，不用去梗；加入白醋，冰糖或白糖，紫苏放锅里煮开加入盐关火待用；等到紫苏醋凉后倒入己经装入瓶子里的姜片，醋汁淹过姜片；等待3至5天即可。

姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是 25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力。

广西主产区大部分县的年平均温度为18-19℃，7月平均气温为25.3℃，极端高温为39℃；一月份平均气温为10.2℃，极端低温为-4℃；全年无霜期330天以上。年降雨量900-1300毫米，空气相对湿度为80%左右。

姜原产热带常绿雨林的森林边缘地带，形成适应稍荫蔽环境的习性，春夏季处于2113稍萌薇的环境下生长才能1653良好。 

喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。忌连作。宜选择坡地和稍阴的地块栽培。以上层深厚、疏松、肥沃、4102排水良好的砂壤上至重壤上为宜。

Answer 2

新鲜紫苏洗净，放阳台风干。姜去皮切成条状，风干一下，不要太干了，不然就腌制不进去味道。将紫苏、姜一层一层的码放好，每一层紫苏上洒一点点盐。压实，腌制大概半个月。看口味还可以添加一点点糖，我家做就是放盐也放糖。