1、菠菜
春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时即可开始播种，3月为播种适期，夏菠菜于5—7月分期播种，秋菠菜于8—9月播种，越冬菠菜于10中旬—11月上旬播种。
2、秋冬萝卜
中国普遍栽培类型。夏末秋初播种，秋末冬初收获，生长期60-100天，根据皮色和用途，可分为红皮、绿色、白皮、绿皮红心等不同的品种群。
3、白菜
白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。白菜适于栽植在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土，不适于栽植在容易漏水漏粪的砂土，更不适于栽植在排水不良的粘土。
4、冬瓜
春植播期为12月至次年3月，秋植播期为6-7月。春植采用育苗移植方式较好，有利于防寒；秋植采用芽播较好、育苗移植须浸种催芽，用营养钵育苗，真叶展开后选晴暖天气移至大田种植，秋植经浸种催芽后便可点播到大田。
5、芹菜
芹菜最适春秋两季栽培，而以秋栽为主，因幼苗对不良环境有一定的适应能力，故播种期不严格，只要能避过先期抽薹，并将生长盛期安排在冷凉季节就能获得丰产优质。
参考资料来源：百度百科-芹菜
参考资料来源：百度百科-冬瓜
参考资料来源：百度百科-白菜
参考资料来源：百度百科-萝卜
参考资料来源：百度百科-菠菜
秋季凉爽的气候环境，是很多蔬菜营养生长的最佳时期，在生活当中最为常见的主要有菠菜、黄瓜、丝瓜、香菜、芹菜、生菜、苋菜、莴苣、空心菜，它们不仅营养丰富，还对人体有很高的药用价值。
1、菠菜
菠菜是一种耐寒性蔬菜，它的生长适温在15°C ~ 20°C，秋季的时候正是菠菜
营养生长的最佳时期。
2、黄瓜
黄瓜是一种是一年生蔓生植物，果实形成后全身长有小刺，在全国各地都有栽培，而且黄瓜含有丰富的营养物质，在医学上也有很高的药用价值,喜欢在温暖湿润的环境下生长，生长适温在10°C~ 32%C左右，一般在秋季栽培最佳。
3、 丝瓜
丝瓜成熟后肉质细嫩光滑，表面粗糙，它的花果期是在每年的夏秋季节，而且丝瓜是一种短日照植物，耐荫能力比较强，在幼苗期间昼夜的温差大有利植株的生长发育，在20°C左右的时候生长茂盛。
4、香菜
香菜是一种带有特殊香气的植物，-般用以食用居多，而且香菜的香气能消除肉质类的腥味，喜欢在凉爽湿润的环境下生长，秋季也是香菜的营养生长的时期，在秋季食用香菜也是最有营养的。
5、冬瓜
冬瓜对比其他蔬菜来说它的体型较大，而且表面有细小软毛，一般用以食用最佳，而且还具有很高的药用价值，喜欢温暖高温的环境下生长，它的花果期是在每年的夏季，因此在秋季也是冬瓜大量上市的时候。
6、芹菜
芹菜是一种带有香气的一种蔬菜，含有丰富的营养物质，还对人体有很高的药用效果，喜欢在冷凉湿润的环境下生长，属于一种半耐寒性蔬菜,秋季的气候正是不冷不热，这样会更利于芹菜的生长发育。
7、生菜
生菜是一年生或者二-年生草本植物，生食清脆爽口，喜欢在冷凉环境下生长，它的生长适温在15°C ~ 20°C左右，此时也是生菜生长最为茂盛的时候，而且也会产量大品质佳。
8、苋菜
苋菜也是我们生活当中最为常见的一种蔬菜，它的茎部粗壮，叶子主要以红，绿色为主，而且苋菜软滑味浓，在温暖湿润的环境下生长较为茂盛，生长适温在230C ~ 27°C左右，一般在夏末是苋菜的采收期， 到了秋季正是上市的时候。
9、莴苣
莴苣顶端呈尖形，在全国各地都有种植，而且口感清脆鲜美,是很多人都较为喜欢食用的一种蔬菜，喜欢在阴凉湿润的环境下生长，在高温环境下生长缓慢，秋季的温度适宜，正是莴苣营养生长的时期，也是莴苣生长最为茂盛的时候。
10、空心菜
空心菜蔬菜的植株茎秆部位呈现为空心，而且营养价值丰富，- -般作为水生栽培，而且空心菜耐热能力比较强，在夏末的时候生长速度最快，秋季也是食用空心菜的应季，而且还是空心菜最有营养的时期。
除了以上10种外，还有菜瓜，茄子，番茄，白菜，芥菜，榨菜，油菜，花菜，西兰花，花椰菜，卷心菜，洋葱，韭菜，马铃薯，山药，萝卜，四季豆，刀豆，豌豆，豇豆，扁豆，蚕豆，毛豆，荷兰豆，冬笋，莲藕，菱角，蘑菇等，这些都是我们生活当中最为常见的，也是很多人都较为喜欢食用的蔬菜。
秋天有白菜台，红菜苔，油菜，黄芽白，齐心白，上海青，扁豆，菠菜。
秋天来临，天气慢慢转凉，人的胃口变得越来越好,但是许多人还在保持着原来早餐不吃，晚餐多吃的习惯，在这种秋天干燥的季节，对人体的危害会很大，所以改变饮食方法很重要。
专家提醒每天三餐都应尽量按时，并且吃七成饱，使脾胃肝胆有节奏地运转，以避免积食、消化不良的发生。
先吃主食后吃菜，也是避免吃撑的办法。就餐时可以先吃一些主食，或是一些粗粮如南瓜、红薯、山药。先吃主食，让人有饱腹感，相应地就能减少荤菜的摄入，避免吃得太油腻或不消化。
秋季蔬菜（包括大棚栽培的蔬菜）
一： 瓜果类蔬菜：
黄瓜
丝瓜
冬瓜
菜瓜
苦瓜
南瓜
栉瓜
辣椒
茄子
番茄
二： 绿叶类蔬菜：
菠菜
香菜
芹菜
生菜
苋菜
莴苣
空心菜
白菜
芥菜
榨菜(茎用芥菜)
雪里蕻(叶用芥菜)
油菜
三： 甘蓝类蔬菜：
花菜
苤蓝
西兰花
花椰菜
卷心菜
四： 葱蒜类蔬菜：
葱
蒜头
洋葱头
韭菜
五： 块茎类蔬菜：
番薯 （山芋、红薯）
马铃薯 (土豆)
山药
芋头
豆薯(凉薯)
姜
萝卜
胡萝卜
芜菁
芥菜疙瘩(根用芥菜)
芥兰头
六： 豆荚类蔬菜：
四季豆
刀豆
豌豆
豇豆
扁豆
蚕豆
毛豆
荷兰豆
百合
冬笋
黄花菜(金针，萱草)
香椿
七： 水生类蔬菜：
莲藕
茭白
荸荠
菱角
莼菜
八： 菌类蔬菜：
蘑菇
伞菌(草菇、口蘑)
多孔菌(松蘑)
牛肝菌
鸡枞
颤胶菌
榛蘑
香菇
猴头蘑
茯苓(块菰)
黑木耳
竹荪
银耳
谢谢~~
