Question

羊肉炖竹笋的做法大全家常

Answer 1

羊排炖冬笋的做法

1.

羊排是熟的，炖了羊排汤，汤可以喝也可以用来当高汤用！

2.

冬笋去笋叶，切片，焯水，能去笋的苦涩味！

3.

洋葱、胡萝卜切滚刀块！蒜去死，姜切片！

4.

热锅凉油小火放入花椒粒，等花椒粒开始发褐色即捞出，留油！

5.

捞出花椒粒一次放入蒜、姜、大料、部分紫洋葱，翻炒出味后倒入胡萝卜块翻炒约10秒！

6.

翻炒完胡萝卜后倒入羊排接着翻炒约一分钟后倒入笋片接着翻炒！

7.

加入适量的耗油、生抽、料酒，翻炒均匀！

8.

倒入羊排汤与食材平齐即可（没有高汤也可以用开水代替），大火烧开，中火炖10～15分钟！（因为羊排是熟的，所以很快哦！）

9.

等汤收的差不多的时候放入剩余的紫洋葱，再撒上盐和黑胡椒！大火把剩余的汁收尽即可出锅！（洋葱分两次放入是因为个人喜好问题，第二次放入主要是两个原因，一则保持脆的口感，二则使洋葱味更重！不喜欢太干的可以不用把汁收尽，留点汁可以用来泡饭吃也很香哦！）

10.

出锅撒上着葱花，味道更香哦！

Answer 2

竹笋炖羊肉主料：羊肉(肥瘦)500克，竹笋 250克。辅料：味精3克 盐5克 胡椒2克 辣椒油10克 八角4克 大蒜4克 大葱4克 姜 4克 清水适量 备酸汤500克制作方法：1、羊肉加大料（八角）、姜块、盐炖熟，取一半切成小条形，另一半切成小丁。2、竹笋切成小圆形。3、炖锅置火上，放入酸汤，下羊肉丁和一半切好的竹笋，放入味精、盐、胡椒粉、蒜、葱花、姜块烧开入味，装入小竹桶内即可。

Answer 3

羊肉炖竹笋的做法，你可以根据一些相关的美食视频来进行操作，这个操作起来要更直观更简单一些。