Question

红薯渣的用途和价值

Answer 1

我国盛产红薯，每年都有大量的红薯被加工成粉条（丝）和各种红薯小食品，而产生的大量红薯渣的处理问题成为我国食品企业十分头痛的问题。目前大部分企业通过填埋和粉碎后排放到水域两种办法处理红薯渣，即对环境造成了污染，又浪费了资源。国外将红薯渣添加到牛、羊、猪、家禽等动物饲料中，特别是在反刍动物饲料中。现在我国也在对红薯渣的营养价值和应用效果进行研究。鲜薯渣水分含量高达80％以上，不便于干燥和运输，生产季节若不及时处理，占用场地且易腐败变质，既影响原料的利用率．又造成了环境污染。但烘干使用不仅会降低饲料的营养价值，不能满足家畜对营养均衡的需求，而且使饲料成本过高，生产上难以长期维持。所以红薯渣作为畜禽饲料要经发酵处理，一般进行生料发酵。

红薯渣发酵的优势

1）提高了营养价值 有研究表明，与未发酵红薯渣比较，发酵红薯渣干物质中消化能提高了13%，代谢能提高了16%，可消化蛋白提高29%，粗纤维降低30%。而且经过好旺农饲料发酵剂发酵后，发酵红薯渣含有大量的有益微生物及其代谢产物，并含大量有益因子提高了动物抵抗力。另外，发酵后红薯渣中抗营养因子被大量分解，大大提高了红薯渣的营养价值。
2）改善饲料的适口性 红薯渣中的粗纤维含量高，影响了其适口性。发酵后，红薯渣粗纤维含量降低了约三分之一以上，动物更爱吃食，促进了食欲并增加了消化液的分泌。
3）延长保存时间 红薯渣分水含量高，不发酵的红薯渣最多能存放3天，经过发酵后的红薯一般可存放一个月以上，很好的延长了保存时间。如果能做到严格密封，压紧压实或烘干，则可以保存半年以上甚至一年。
4）节省了饲料成本 发酵红薯渣营养价值得到提高，可以代替部分蛋白原料，节省了饲料成本，并且提高了动物的抗病能力，使动物更健康，更好的发挥其生产性能。
一，发酵红薯的方法

1、原料配方：可先将要发酵的红薯经过洗净、去杂、捣烂，粉碎成薯浆再配料发酵。因仔猪、母猪、肥猪的营养要求不同，发酵原料的组成也应有所区别，按配方配制好物料后，就可以进行第二步了。
2、调节水分：将组配好的发酵物料的水分调节至65-75%，水分判定方法：手抓一把物料，指缝间见水印但不滴水，落地即散为宜，水少发酵慢，水分多通透性差，还会导致腐败菌发酵产生臭味。
3、温度控制：发酵启动温度宜在15-20度以上发酵更快。
4、发酵控制：物料应完全密封但不能压紧；当使用密封性不严的容器发酵时,外面应加套或包裹不漏气的塑料袋或塑料布，并扎紧系牢，绝对密封;密封发酵过程中不能拆开翻倒,一般1-3天发酵即可完成（成品有酒香或乳香、酸香味）。发酵后的成品在每次取料饲喂后应注意立即密封，最好采用大袋或大池中加套10-30公斤规格的各独立小袋同时发酵；发酵后的成品可另行采用小袋密封保存,或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存；发酵后的成品应按要求饲喂。小批量试用时，单批发酵物料总重量最少不宜少于100公斤。

二，为什么红薯发酵后能提高利用率

红薯经发酵后营养成分和经济价值发生大的改变有很多原因，其机理也非常复杂，中间伴随首大量的生化反应过程，不妨删繁就简，从以下几个方面略加分析。
首先，从降低饲养成本方面。经过好旺农饲料发酵剂发酵后的红薯部分转化成了菌体蛋白饲料，用该发酵物料配制全价料，可减少50%左右的蛋白质饲料的用量，可不用豆粕，从而大大降低饲养总成本，省本即赚钱。

其次，从提高饲料适口性方面。发酵后的红薯等农产品呈金黄色泽，手感滑爽，气味清香，口感极佳，很适合生喂，动物喜吃而且多吃，红薯不用再煮熟后饲喂，能大大节省燃料及人工成本。

第三，从饲料除毒脱毒方面。不经发酵处理的红薯生喂易引起猪中毒，依靠好旺农高效饲料发酵剂中所含“功能型”微生物自身生命活动及其代谢产物，使红薯内所含有毒、有害物质被降解而脱除，从而大大提高了饲料的安全性。

第四，从提高动物抗病力方面。好旺农饲料发酵剂中所含的功能微生物直接参与动物肠道的屏障作用，补充动物肠道内有益微生物的种群与数量，形成“优势有益菌群”，阻止病原微生物的定殖和生长繁殖，恢复和维护动物肠道内的微生态平衡，从而提高动物免疫力和抗病能力，使动物少得病，使养殖业者省心省钱。

第五，从提高饲料利用率方面。功能强大的微生物菌群能捣毁红薯等植物中坚韧的植物细胞壁，将纤维素、果胶质等难以降解的“大分子”物质转化为单糖和寡糖等“小分子”物质，并生成多种有机酸、维生素、生物酶、氨基酸及其他多种未知生长因子，大大提高了红薯的营养水平和消化利用率，同时本品还含有动物生长所需的微量元素、酶等，营养全面；使动物“食而不化”，“食不长肉”的现象得到彻底改观。

最后，从保存时间方面。经发酵后的红薯饲料可直接密封保存半年以上，也可晾干后保存1年以上或更长时间；且使用方便，可直接饲喂，不用每天煮熟后再饲喂。这一条使得其经济价值大增，因为保存期的延长可以避开上市高峰，避免“薯贱伤农”，间接地使其经济价值大增。
三，传统方法和发酵后的区别

传统的饲喂方法是将其高温蒸煮后喂猪，维生素破坏严重，营养不平衡（蛋白和脂类严重不足），猪消化吸收差，同时还易引起腹涨、消化不良、食欲减退、母猪缺奶、仔猪消瘦浮肿、公猪性欲减退等问题。
因此，红薯在饲喂前须经专门发酵加工，并科学饲喂，才能使猪只快长增膘，起到真正开发红薯资源，大大提升其作为饲料的营养价值和经济值作用。好旺农高效饲料发酵剂是采用微生物工程技术，结合自有知识产权，经分离、筛选、诱变、提纯、复壮等一系列高科技手段而获得的高性能菌株，再与其他特效物质精工复配而成的一种干粉状活菌微生物制剂，属纯天然、绿色微生物菌发酵剂。
如果发酵后的饲料没有保存得当，会导致发霉或者变味儿，这样就不能用来喂养动物了。需要注意的是，要避免同一种饲料单独的发酵，可以适当的加入一些其他饲料，然后密封。

Answer 2

随着农村里的劳动力的外流，种植水稻等需要高强度劳动的农作物越来越少，但农民们又不愿看到土地大面积荒芜，便会多种植一些花生、黄豆和红薯等劳动强度相对较少的作物。而这些农作物里红薯占首选，因为红薯生长时间相对较长，而且基本上没有什么病虫害，产量也高。

在农村里一般都是用闲散的土地的种的红薯，有时候也会用水源不是很好的田地来种值红薯。红薯的产量是高，但高产量也带让人们发愁。如果没有好的保存措施，红薯很容易腐烂。靠人是吃不完的，即使像以前一样每家每户都养了猪也吃不了赢。那最好的方式就是把红薯榨成薯粉，再做成薯粉丝。纯正的薯粉丝价格还不错，人们也喜欢吃，不管是做菜吃还是做主食吃都是不错的选择。

红薯榨成薯粉后剩个薯粉渣怎么处理呢？
很多朋友一定只知道薯粉可做成薯粉丝，其实红薯榨成薯粉时红薯渣的并不少，差不占一半左右。今天我就和各位朋友分享这个差不多被很多人遗忘的红薯的副产物了的作用了。红薯渣含有一定的未淘洗完的淀粉，特别是富含有红薯本身全部纤维素，这些都是很有营养价值的。

可以作红薯渣饼： 听我父母说在上世纪六十年代大饥荒的时候，能吃上红薯渣做的饼已经非常幸福的一件事，相对吃树皮和观音土或都饿肚子要强很多了。如果红薯渣没有搞脏，把红薯渣经过晒干保存起来，在需要做饼的时候拿出来掺一些米粉，做成一个个饼，再上甑蒸熟即可食用。也可以放些糖调下味道。是一种富含纤维素不错的健康有机食物。

可以用来酿酒：同样需要把红薯渣晒干，再蒸熟，拌上酒曲保存在适当的温度的环境下就能产生酒了。虽然酒的纯度不是很高，但也物尽其用了。酿酒剩下的酒糟可以做饲料。

可以用来做饲料：红薯渣做饲料是现在首选项，现在人们生活水平提高，食用红薯渣做的饼或酒已经基本上没有了，但做饲料还是不错的，以前每家每户养猪时，用红薯渣养猪可以节省很多大米或其它饲料的。虽然现在不再养猪，但红薯渣可以伴其它饲料喂鸡或直接投放到鱼塘里喂鱼。

可以用来做肥料：如果饲料也消耗不了大量的红薯渣，那就可以做肥料，是个非常不错的选择。把榨出来的红薯渣直接用倒入一个池子或土坑，让其发酵变成成肥料。经过一个冬季的发酵，等来年开春便可以施入田地做肥料了。

想不到一个很不起眼的红薯粉有如此多的功效吧！如果家里还在为这些红薯渣发愁的话，何不试试上述方法！

Answer 3

红薯榨成薯粉后剩个薯粉渣怎么处理呢？
很多朋友一定只知道薯粉可做成薯粉丝，其实红薯榨成薯粉时红薯渣的并不少，差不占一半左右。今天我就和各位朋友分享这个差不多被很多人遗忘的红薯的副产物了的作用了。红薯渣含有一定的未淘洗完的淀粉，特别是富含有红薯本身全部纤维素，这些都是很有营养价值的。

可以作红薯渣饼： 听我父母说在上世纪六十年代大饥荒的时候，能吃上红薯渣做的饼已经非常幸福的一件事，相对吃树皮和观音土或都饿肚子要强很多了。如果红薯渣没有搞脏，把红薯渣经过晒干保存起来，在需要做饼的时候拿出来掺一些米粉，做成一个个饼，再上甑蒸熟即可食用。也可以放些糖调下味道。是一种富含纤维素不错的健康有机食物。

可以用来酿酒：同样需要把红薯渣晒干，再蒸熟，拌上酒曲保存在适当的温度的环境下就能产生酒了。虽然酒的纯度不是很高，但也物尽其用了。酿酒剩下的酒糟可以做饲料。

可以用来做饲料：红薯渣做饲料是现在首选项，现在人们生活水平提高，食用红薯渣做的饼或酒已经基本上没有了，但做饲料还是不错的，以前每家每户养猪时，用红薯渣养猪可以节省很多大米或其它饲料的。虽然现在不再养猪，但红薯渣可以伴其它饲料喂鸡或直接投放到鱼塘里喂鱼。

可以用来做肥料：如果饲料也消耗不了大量的红薯渣，那就可以做肥料，是个非常不错的选择。把榨出来的红薯渣直接用倒入一个池子或土坑，让其发酵变成成肥料。经过一个冬季的发酵，等来年开春便可以施入田地做肥料了。

Answer 4

红薯渣的用途和价值红薯渣只能是喂一些鸡或者猪之类的。牲畜吃。