Question

家庭请客吃饭16人菜谱

Answer 1

家庭请客吃饭16人菜谱：
一、凉菜
1. 凉拌黄瓜
2. 凉拌黑木耳
3. 糖醋萝卜丝
二、热菜
1. 红烧肉
2. 啤酒鸭
3. 姜葱炒蟹
4. 清蒸鲈鱼
5. 蒜蓉娃娃菜
6. 西芹百合
7. 干煸豆角
8. 鱼香茄子
9. 麻婆豆腐
10. 地三鲜
11. 拔丝红薯
12. 粉蒸肉
13. 青椒土豆丝
14. 西红柿炒鸡蛋
15. 黄焖鸡米饭
16. 麻辣香锅
三、汤类
1. 排骨汤
四、甜点
1. 红豆沙
2. 水果沙拉
以下是16道家常请客吃饭菜谱的具体制作步骤：
一、凉菜
1. 凉拌黄瓜
- 黄瓜洗净去皮，切成薄片，加入适量盐、糖、醋、香油拌匀即可。
2. 凉拌黑木耳
- 黑木耳泡发，去蒂，焯水过凉，加入盐、糖、生抽、香油、葱姜丝拌匀即可。
3. 糖醋萝卜丝
- 胡萝卜去皮，切成细丝，加入盐腌制10分钟，挤出水分，加入糖、醋、香油拌匀即可。
二、热菜
1. 红烧肉
- 猪肉切块，焯水去血水，捞出备用，锅内加油，烧热后加入白糖炒至溶化，放入肉块翻炒上色，加入葱姜蒜、料酒、酱油、清水，小火炖煮1个半小时，最后收汁装盘即可。
2. 啤酒鸭
- 鸭子切块，焯水去血水，捞出备用，锅内加油，烧热后加入姜蒜炒香，放入鸭块煸炒至表面微黄，加入啤酒、清水、酱油、盐，小火炖煮40分钟，最后大火收汁装盘即可。
4. 清蒸鲈鱼
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，从背部开口，去掉内脏和黑膜，冲洗干净，在鱼身两侧切几刀，用盐和料酒腌制10分钟，然后放入蒸锅内蒸8分钟至熟，取出后倒掉盘内的汤汁，撒上葱姜丝和红椒丝，淋上热油和生抽即可。
5. 蒜蓉娃娃菜
- 娃娃菜洗净切成4瓣，大蒜切末备用，锅内加油烧热后加入蒜末煸炒至金黄色，放入娃娃菜翻炒至变软，加入盐和鸡精调味即可。

Answer 2

16人 就需要20道菜左右,有荤有素,有鱼有肉,推荐一下菜谱
荤菜:凉拌牛肉,清蒸鲈鱼,油焖大虾,酱排骨,凉拌猪儿,烤鸡,红烧肉,凉拌肘子,小炒肉,糖醋里脊,小酥肉等
素菜:麻婆豆腐,炝菠菜,西芹腐竹,青菜香菇,干煸豆角,凉拌莲菜,清炒油麦菜,手撕包菜,大烩菜,砂锅广茄