Question

大豆类包括哪些豆类

Answer 1

大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

Answer 2

大豆类包括：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆以及饲料豆等。

Answer 3

大豆类，包括所用即到大豆的东西都属于大豆内，比如我们的大豆酱油，豆瓣酱，豆腐，豆腐脑，豆干，霉豆腐，豆浆，豆筋，豆皮，黄豆芽，等等，这些都是大豆类的食品，

Answer 4

黄豆，豌豆，芸豆，红豆，江豆，黑豆，薏米，等等。

Answer 5

含蛋白质比较高的豆类属于大豆类，有黄豆，黑豆，青豆。