Question

柿子有哪些隐藏吃法？

Answer 1

首先我觉得是的，有哪些隐藏吃法呢？柿子隐藏吃法有很多，就比如说是柿子的，嗯，那么长吃法还是比较不错的，就比如被当可以当水果可以当嗯，饮料可以当很多很多的东西吃。

Answer 2

秋柿如蜜
霜降红柿熟，圆润的柿果挂满枝头，犹如红彤彤的火苗，点燃了冷寂的秋天，也让树下的孩童垂涎欲滴。
中国人食柿，少有吃生果的，非要经过一番沉淀，涩味褪去，才能激发最甜蜜的味道。
比如 晒柿饼，反复揉捏果肉使其松散，一串串挂在梁上，或用篦子平铺，经过风吹日晒，结出厚厚的白霜。
吃起来温润如蜜，柔韧似膏，中间一汪亮晶晶的糖心，裹满了柿子成熟的果香。
另一种吃法是 冻柿子。早年间 为储存过冬食物，东北人把秋柿冻起来，想吃的时候，把硬邦邦的柿子浸入温水，冰山便慢慢融化，凝成一层白霜。
去掉蒂和皮，用勺子舀着吃，正如唐鲁孙在《秋果三杰》里写的：「 吮浆哜肉，如饮甘蜜，如嚼冰酥，润喉止咳，我叫它柿子冰淇淋。」
最近， 「柿子的隐藏吃法」上热搜了，大家都在感叹：原来不止晒柿饼和冻柿子，还有这么多新吃法！
所谓「隐藏吃法」就是 柿子蛋糕，可参考 @美食台foodvideo的制作步骤：
奶油柿对半切开，
挖出果肉，压成果泥。
先制作干料，面粉过筛，
加入盐、肉桂粉、小苏打、姜粉、豆蔻粉。
蛋液打散加入黄糖、植物油、姜茸，
混合柿子肉，制成湿料。
‍干湿料混合，搅拌成面团，
适量加水调节浓度。
175度烤制40分钟，
冷却后脱模。
香甜的柿子蛋糕就做好了，
搭配奶油、柿子干更美味~
其实，柿子做甜品并不稀奇， 在中国没什么人气的鲜柿，却在国外火得一塌糊涂。
欧美的柿子大多是「Fuyu」这个品种，柿子味浓郁，口感脆生生的，甜度很高，就像苹果一样，尤其适合做甜品。
/ 柿子布丁 /
准备2个柿子，切掉顶部，
用勺子取出肉，
注意不要弄破柿子皮。
柿子肉放入料理机，
加入果肉量一半的牛奶，
半勺糖，混合均匀。
‍倒入柿子杯，冷藏过夜。
‍食用前，
将柿子酱倒在布丁上，
薄荷叶点缀。
Q弹爽滑的柿子布丁就完成了~
/ 柿子火腿乳酪卷 /
柿子洗净去蒂，
先对半切开，
再切成薄薄的片。
酥皮擀平抻开，
切成10cm长条状。
（酥皮可以 ‍买现成的或者 ‍自己做 ‍‍‍）
‍依次摆放乳酪、柿片、火腿，
底部对折，包裹食材，
再卷成玫瑰花的形状。 ‍
烤箱预热400度，烤15分钟，
再降到350度，烤30分钟，
果香混合火腿香，这味道绝了！
厨房小白也别怕，复杂的学不来，可以试试简单的。
/ 烤柿片/
柿子切成薄片，
轻轻撒上肉桂粉，
烤箱大概10分钟，
直到边缘卷曲。
也可以把肉桂换成姜粉、小豆蔻、辣椒粉……
有薯片内味儿了。
/ 柿子果酱 /
柿子肉压成泥，
加糖和柠檬汁，
熬煮10-15分钟，
冷却会变稠，
涂面包、拌酸奶吃都可。
在国外，柿子常常出现在 素食主义者的菜单上，平时减肥吃腻了老几样，可以换换口味。
燕麦＋核桃＋柿子，
营养又美味的早餐。
柿子＋紫甘蓝＋石榴＋罗勒，
美国经典的冬季沙拉。
中国传统观念里，柿子代表幸福，院子里种一棵柿子树，寓意 「柿柿如意」「好柿满园」。
吃柿子，讲究风月的沉淀、气温的催化，才咂摸出一汪蜜糖似的心，这是等待的智慧，食物的智慧。
如今，柿子的更多吃法被解锁， 中西融合的做法，既是对传统的继承，也是吃货们孜孜不倦的创新。
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Answer 3

所谓柿子的「隐藏吃法」就是 柿子蛋糕：奶油柿对半切开，

挖出果肉，压成果泥。先制作干料，面粉过筛，

加入盐、肉桂粉、小苏打、姜粉、豆蔻粉。蛋液打散加入黄糖、植物油、姜茸，

混合柿子肉，制成湿料。‍干湿料混合，搅拌成面团，

适量加水调节浓度。175度烤制40分钟，

冷却后脱模。香甜的柿子蛋糕就做好了。

Answer 4

秋天橘红色的柿子挂满了枝头，它外表鲜红艳丽，皮薄如纸，吹弹可破，吸一口，甜入心扉。除了直接吃，还可以做成蛋糕，烤好的蛋糕通体金棕色，富有光泽，切面均匀分布着小气孔，捏在手里软篷篷的，手感一级棒。

制作过程：

材料准备：

柿子的隐藏吃法是什么 柿子蛋糕隐藏做法

制作过程非常简单，不用打发蛋白，不用害怕消泡，甚至连面粉都不用过筛!

快来看看怎么做：

柿子一切二，不剥皮，直接兜底kuai入碗中。

柿子的隐藏吃法是什么 柿子蛋糕隐藏做法

倒入60g融化的黄油。

加入50g红糖(砂糖)、适量肉桂粉。

柿子的隐藏吃法是什么 柿子蛋糕隐藏做法

倒入120g中筋面粉，加入2g盐、1g小苏打、2g泡打粉。加入混合坚果碎。

柿子的隐藏吃法是什么 柿子蛋糕隐藏做法

柿子的隐藏吃法是什么 柿子蛋糕隐藏做法

拌匀，倒入模具。防止烤糊，先在表面盖上锡纸(锡纸不要紧贴蛋糕糊，防止蛋糕糊受热膨胀无处生长)。

预热好的烤箱，175摄氏度，30分钟;180摄氏度，5-10分钟。

烤好的蛋糕通体金棕色，富有光泽，切面均匀分布着小气孔，捏在手里软篷篷的，手感一级棒

一口咬下去，湿润绵软，肉桂独特的香气萦绕着柿肉，铺满口腔，硬质的坚果又增添了一分别样的口感。嗷呜，好幸福。

Answer 5

一、柿子放软后吃，放在嘴里感觉会化掉，甜甜的。刚从树上摘下来的软柿子最好吃。

二、软柿子皮拔掉，放进面粉，如果喜欢吃甜的，可以放一些糖进去，一直搅拌，做成和馍头样子。然后放在锅里像馍头一样蒸，25分种后就可以开始吃了。

三、软柿子皮拔掉，放进面粉。如果喜欢吃甜的，可以放一些糖进去，也可以放个鸡蛋，一直搅拌。这次是放在油锅里炸，炸熟就可以吃了。脆甜脆甜的。

四、把硬柿子放进温水里泡，温度自己掌握吧。温度太高，柿子就泡软了。温度太低，柿子不能吃。泡的好的话，一晚上就可以了。

五、把硬柿子泡坛子里，得密封，放的是凉水。我记的是到了冬天就可以吃了，是酸甜酸甜的。小时候，嗓子疼，妈妈就给我捞几个吃。

六、软柿子可以泡酒，具体怎么做我就不知道，小时候我外婆每年都做的。可以喝的，还有身体哪里关节疼了，把那个酒点起来，在疼的地方一直擦，很管用的。

七、在我们那里软柿子吃不完，直接把那个柿子一掰两半，晒起来，到冬天的时候就可以吃了。很不错的。

八、那就是大家都知道的柿饼。这个就不用说了。