柿子有哪些隐藏吃法?
柿子的有很多,以下是一些隐藏吃法。
1.柿子果冻
。
原料:
熟柿子2个、鱼胶粉15克、白糖随意(可以不放)、水(15克鱼胶粉用10汤匙的水)、酸奶盒3个(几个吃就几个盒)。做法:
1、准备好原料;熟柿子挖去果肉。
2、鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。
3、泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。
4、鱼胶粉水同柿子果肉混和搅拌好。
5、倒入空的干净酸奶盒内。
6、把装好的酸奶盒放在窗台上冻1个小时。
2.黄桂柿子饼。
准备食材如下:面粉150克,核桃40克,柿子3个,熟粉15克,绵白糖20克,黑芝麻10克
具体做法如下:小柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂,加入面粉,揉成柔软的面团醒一会,熟核桃仁在案板上压碎,加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料,醒好的面团分成剂子,取一份分好的剂子在手掌压扁,放入适量馅料,像包包子一样封好,捏紧后用手压成小饼,煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯,小火煎制,煎至两面金黄熟透即可!
3.芝麻柿子饼。
准备食材如下:柿子8个,中筋面粉150克,熟糯米粉100克,芝麻适量
具体做法如下:柿子洗干净去蒂,剥皮,将柿子用勺子或者料理机碾压成泥,准备熟芝麻,面粉,熟糯米粉,将两种粉混合后加入柿子泥中,和成柔软的面团静置30分钟,面团均分为10份,擀成薄厚适中的小饼,两面均匀的沾上熟芝麻,依次做好所有柿子饼,醒10分钟,平底锅倒入适量油,入柿子饼,小火煎至一面微焦,翻面煎至两面金黄熟透即可!
4.青柿子泡酒
。
方法:青柿子洗净后削掉外皮,切成厚片或块状,并顺手将柿子核挑出来扔掉。
切好的柿子片装入干净的泡酒坛子里,加入冰糖和高度白酒,密封后浸泡1个月以上就可以了。
5.开胃柿子糕。
准备食材如下:熟透柿子300克,玉米淀粉50克,冰糖20克
。具体做法如下:在淀粉中加入100克清水,搅匀备用,柿子去皮、切块,放入破壁机内,搅打细腻,柿子汁倒入锅中,再加入水淀粉、冰糖,开中火,用铲子不断搅拌,熬至黏稠状态,模具刷油,底部铺一层油纸防粘,家里没有模具用玻璃碗也可以,将柿子汁倒入模具内,表面抹平,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时左右,去掉保鲜膜,给柿子糕脱模,切成小块,超级Q弹。
一、柿子饼
食材:柿子、面粉、红豆沙。
步骤:
1、柿子去掉皮,将果肉放在搅拌机里打成柿子泥。
2、柿子泥倒入小碗中,然后往里面加入面粉,搅拌一下,放置15分钟。
3、之后将面团揉一下,然后分成一个个小剂子。
4、剂子擀成小圆片,然后把红豆沙包进去,捏好口。
5、锅里倒入油,烧热后将做好的柿子饼放在锅里炸,柿子饼颜色变金黄就ok了。
二、柿子派
食材:柿子、苹果、印度飞饼。
步骤:
1、印度飞饼解冻一下哈,然后铺上一些面粉。
2、苹果洗净却块,柿子剥掉皮搅拌成泥状,
3、然后将苹果派和柿子泥包在飞饼上面,卷起来,然后放入锅里煎几分钟。
4、飞饼表面变成金黄色就ok了,大概需要3分钟左右。
还可以做成蛋糕
制作过程:
材料准备:
制作过程非常简单,不用打发蛋白,不用害怕消泡,甚至连面粉都不用过筛!
快来看看怎么做:
柿子一切二,不剥皮,直接兜底kuai入碗中。
倒入60g融化的黄油。
加入50g红糖(砂糖)、适量肉桂粉。
倒入120g中筋面粉,加入2g盐、1g小苏打、2g泡打粉。加入混合坚果碎。
拌匀,倒入模具。防止烤糊,先在表面盖上锡纸(锡纸不要紧贴蛋糕糊,防止蛋糕糊受热膨胀无处生长)。
预热好的烤箱,175摄氏度,30分钟;180摄氏度,5-10分钟。
自制柿饼的做法:干燥方法
1.材料:生柿子取自果树。很难选择圆形和尖的柿子。柿子必须坚硬,否则不能去皮。
2,脱皮:用削皮刀切断水貂,注意不要去掉蒂,否则容易折断。
3.干燥:使用竹子制成的特殊篮子来盛放柿子。将去皮的柿子放在阳光充足的通风处,让其干燥。 (注意,干燥几天后氧化变黑是正常的)
4,松囊:所谓的松囊是用手按压柿子,使柿子里面的果肉完全软化。大约七八天后,柿子的表面干燥,开始呈柿子状。当皮肤内部干燥柔软时,轻轻将其压成扁平的蛋糕。不要用太大的力量来避免挤压。请注意,当太阳在早晨没有升起并且温度没有升高时,必须捏住。时间很晚,糖很容易融化。捏柿子也很容易。
5,烘干再捏:继续晾干。如果再吃一周,你可以。这时,你可以每2天捏一次,形状看起来更好。捏两三次。如果你想多做一点,你可以多吃几天,当然,这样更好!如果它不是一个急性的!大约十天后,柿子就可以吃了。干柿子的干燥和湿润是由他们自己掌握的。干了几天,喜欢吃一点湿,然后干几天,注意柿子在干燥过程中的塑形,捏出你喜欢的形状。
6,柿子奶油:买了以上的柿饼。有一层白色的东西。这就是柿子饼干密封后柿子本身所结出的霜,它被称为霜冻。如果你想生产柿子奶油,你必须有一个低温环境。将干燥和揉干的柿子放在阴凉干燥的室内,在低温下慢慢制作柿子奶油。柿饼不能干得太干,柔软去除霜。
柿子的好处
1、清肺止痰,柿子是一种对于肺部特别有好处的食物,建议在春季多吃一些柿子,因为春节很多人都会有呼吸道不舒服的情况。如果常吃一些柿子,排出肺部的毒素,这样我们的肺部就会变得更加健康,不会有咳嗽痰多的问题了。
2、治疗便秘,柿子中含有的膳食纤维很多,所以能够有效的解决便秘问题。膳食纤维是一种能刺激肠道入定的成分,是多数便秘患者平时都没有补充的一种物质。只要每天吃一个到两个柿子,便秘就会很快缓解。
3、降血压,柿子具有软化血管的作用,因此如果患有心血管疾病,比如说血管硬化或者是血压比较高的情况下,建议可以吃点柿子。心血管疾病是现在十分多发的,大家都应该要提高警惕,即使是年轻人也要注意预防。
4、解酒,在柿子里面的成分能够让血液里面的乙醇得到氧化,也能够让身体里面酒精更快排泄出来,在减少酒精伤害上也有不错的效果。
5、补血,在柿子里面的成分能够帮助血红蛋白合成,里面的铁元素比较丰富,所以,如果经常吃柿子的话,那么,自然就能够达到补血的效果,所以,有贫血的患者可以经常吃一点柿子。
6、补充维生素c,在柿子里面含有的维生素和糖分等等,而且,这些成分比一般水果的含量更高一些,所以,要是想要补充维生素c的话,那么,这时候可以选择服用柿子来满足补充维生素c。
一、柿子果酱
材料:成熟柿子600公克,麦芽糖150公克,细砂糖100公克,柠檬1又1/2个,水100cc
做法
1、柠檬洗净榨出果汁备用;柿子剥皮后切成块状备用。
2、将切好的柿子果肉放入耐酸的锅子中,先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
3、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
二、芝香柿子糯米饼
材料:柿子、糯米粉、白芝麻
做法
1、熟透的柿子,洗干净,去皮,去蒂
2、把柿子放一个大碗中,捣烂,用料理机打一下会更均匀
3、放入糯米粉
4、和成软硬适中的面团。糯米粉的量,自己掌握,面团和时不粘手为宜
5、拿一小块面团,揉圆,按扁,成小饼样
6、把小饼两面粘上白芝麻
7、锅中放少许油,把饼坯放入锅中煎
8、煎成金黄色后,翻面煎成金黄即可
秋天橘红色的柿子挂满了枝头,它外表鲜红艳丽,皮薄如纸,吹弹可破,吸一口,甜入心扉。除了直接吃,还可以做成蛋糕烤好的蛋糕通体金棕色,富有光泽,切面均匀分布着小气孔,捏在手里软篷篷的,手感一级棒。柿柿如意,你还知道柿子哪些吃法啊?
制作过程非常简单,不用打发蛋白,不用害怕消泡,甚至连面粉都不用过筛!快来看看怎么做:
1、柿子一切二,不剥皮,直接兜底kuai入碗中。
2、倒入60g融化的黄油
3、加入50g红糖(砂糖)、适量肉桂粉。
4、倒入120g中筋面粉,加入2g盐、1g小苏打、2g泡打粉。
5、加入混合坚果碎。
6、拌匀,倒入模具。
7、防止烤糊,先在表面盖上锡纸(锡纸不要紧贴蛋糕糊,防止蛋糕糊受热膨胀无处生长)。
8、预热好的烤箱,175摄氏度,30分钟;180摄氏度,5-10分钟。
完成:烤好的蛋糕通体金棕色,富有光泽,切面均匀分布着小气孔,捏在手里软篷篷的,手感一级棒
一口咬下去,湿润绵软,肉桂独特的香气萦绕着柿肉,铺满口腔,硬质的坚果又增添了一分别样的口感。嗷呜,好幸福










吃柿子要注意什么
01
柿子营养丰富,但要吃的健康
不要空腹吃。因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。尽量在饭后1小时左右食用,以避免胃柿石形成。
不要多吃。柿子含糖量高,多吃对牙齿、口腔不利,并影响食欲。另外,由于柿子性寒,且含有大量的鞣酸,吃多了会对胃部造成一定的负担,还会影响人体对钙、 镁等的吸收,易使人营养不良。一般认为,在不空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克为宜,孩子每天吃一个就可以了。
未成熟的柿子不要吃。柿子要红透、肉软才能吃。
尽量不要吃柿子皮。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,如果连皮一起吃易致腹痛,恶心等症状,并更容易形成胃柿石。

02
要注意一些与柿子相克的食物
不宜与高钙、高蛋白食物同食。由于柿子含有大量的鞣酸,所以最好不要和富含钙质、蛋白质的食物,如蟹、鱼、海带、紫菜、牛奶等等一起同吃,否则会生成不溶性的结合物,影响人体的健康。
不宜与红薯同食。红薯在胃中的发酵物能使柿子中的单宁、纤维素等迅速发生沉淀,影响胃的正常功能,有可能导致肠梗阻。
不宜与酸性食物同食。柿子与酸性食物比如酸菜、醋等同食,柿子中含有的柿胶会和酸反应,生成块状物体留在人体的胃中。